キャンプで作れる絶品おつまみレシピ25選！相性バッチリなお酒別に紹介
２．ビールに合うキャンプおつまみ5選
キャンプ場でもまずはビールを飲みたい、という方も多いはず！定番で人気のお酒ですが、そんなビールには、特に揚げ物や炒め物、塩味の強いおつまみを作るのがおすすめです。ここではビールに合うキャンプおつまみを5つ紹介します。
ペペロン枝豆 ～ハーブ風味～
＜材料＞(2人分)
枝豆・・・200g
鷹の爪・・・1本
にんにく・・・1片
塩こしょう・・・適量
ローズマリー・・・1本
オリーブオイル・・・大さじ2
＜作り方＞
1．枝豆を塩茹する。冷凍の枝豆ならば解凍しておく。
2．フライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと輪切りにした鷹の爪を入れる（にんにくを焦がさないよう注意）。
3．いい香りがしてきたら枝豆を入れて炒める。
4．ローズマリーを入れてさっと炒め、お好みで塩こしょうをふる。
＜ポイント＞
塩茹でまたは解凍した枝豆は水気をしっかり切っておくのが大切。
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かつお風味のサクサクから揚げ
＜材料＞(4人分)
鶏もも肉・・・2枚（700gほど）
油・・・適量
花かつお・・・適量
★ しょうゆ・・・大さじ3
★ にんにく（チューブ）・・・5cmほど
★ しょうが（チューブ）・・・10cmほど
★ 料理酒・・・大さじ１
片栗粉・・・適量
＜作り方＞
1．鶏肉を一口大に切る。
2．ポリ袋の中に切った鶏肉をいれて★の調味料を入れてもみこむ。
3．花かつおをひとつかみ入れてもみこむ。
4．片栗粉をまぶして油で揚げる。
＜ポイント＞
花かつおは多めに入れると、風味が増しておいしいですよ。
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バターしょうゆの揚げ焼きとうもろこし
＜材料＞(2人分)
とうもろこし・・・1本
バター・・・10g
しょうゆ・・・適量
サラダ油・・・大さじ2
＜作り方＞
1．とうもろこしを鍋で茹で、縦向きに十字に包丁を入れて4等分になるようにカットする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、とうもろこしに焼き色をつける。
3．焼き色がついたらフライパンにバターを入れ、さらにしょうゆを回し入れ全体に絡めたらできあがり。
＜ポイント＞
粒に沿ってカットするとコーンを崩さずカットしやすいです。
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豚バラねぎま串
＜材料＞(4人分)
豚バラブロック肉・・・800g
長ねぎ・・・2本（白い部分のみ使用）
塩こしょう・・・適量
＜作り方＞
1．豚バラブロックを3cm程の大きさに切り分ける。
2．長ねぎも豚肉と同じ幅くらいで切る。
3．火力を調整しながら焼き、最後に塩こしょうをふる。
＜ポイント＞
豚肉から油がたくさん落ちるので火力が強いと焦げやすいので注意が必要です。ベランダやテラス等で焼く場合は近隣住宅へ迷惑にならないよう気を付けましょう。
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ジャーマンポテト
＜材料＞(4人分)
ソーセージ・・・360ｇ
じゃがいも・・・大2～3個
パセリ・・・少量
粉チーズ・・・適量
クレイジーソルト・・・適量
＜作り方＞
1．じゃがいもをくし切りにして水から茹でる。
2．ソーセージを一口大に切り炒め取り出す。
3．ソーセージを炒めた油でじゃがいもを炒める。
4．炒めたソーセージを加えクレイジーソルトで味をととのえる。
5．最後にパセリと粉チーズを振り完成です。
＜ポイント＞
ソーセージは太めのものを選ぶとゴロゴロ感があっておいしいです。
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３．ウイスキーに合うキャンプおつまみ5選
少し大人なイメージのあるウイスキーですが、いろいろな飲み方で楽しめるのでキャンプでも活躍してくれるお酒なんです！ハイボールには濃い味付けが、ストレートや水割りにはナッツやチーズ、フルーツが合いますよ。ここでは、そんなウイスキーに合うキャンプおつまみを5つ紹介します。
牡蠣とブロッコリーのアヒージョ
＜材料＞(2人分)
牡蠣・・・8個 （冷凍などでもOK）
ブロッコリー・・・1/4個
オリーブオイル・・・適量
にんにく・・・2片
塩こしょう・・・適量
輪切り鷹の爪・・・少々
バゲット・・・2スライス
＜作り方＞
1．冷凍の牡蠣を使う場合は解凍しておく。（牡蠣から出た汁も旨味があるので一緒に使う。）ブロッコリーは一口大に切り、にんにくはスライスしておく。
2．スキレットにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱する。
3．にんにくの香りが出てきたら牡蠣とブロッコリーを加え、さらに1〜2分程度加熱する。
4．牡蠣に火が入りぷりっとしてきたら全体に塩こしょうをし、バゲットを添えて完成。
＜ポイント＞
オイルには牡蠣の旨みが出ているのでパスタを入れてペペロンチーノにしてもおいしいですよ！
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ガーリックシュリンプ
＜材料＞(4人分)
エビ・・・5〜7尾
にんにく （みじん切り）・・・大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
バター・・・少々
フライドオニオン・・・ひとつまみ
白ワイン・・・50cc
生クリーム・・・20g
パセリ・・・適量
カットレモン・・・1個
＜作り方＞
1．エビは殻付きのまま背中に包丁を入れ背ワタをとる。
2．背ワタを取ったエビをジップロックに入れ、塩・こしょう・オリーブオイル・にんにく（みじん切り）・玉ねぎ（みじん切り）を入れマリネする。
3．フライパン（スキレット）にバター、マリネしたエビを具ごといれ火にかける。
4．エビの両面に火が入ったら白ワインを入れアルコールを飛ばし煮詰める。
5．フライドオニオンを入れ塩こしょうで味を調え、生クリームを全体にゆっくりと入れる。仕上げに乾燥パセリ、レモンを添え完成。
＜ポイント＞
白ワインを入れた後は強火にせず、ゆっくり煮詰める。生クリームを入れるときはゆっくりフライパンをまわしながら入れて分離に注意。
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麻婆ビーフン
＜材料＞(4人分)
ビーフン（乾麺）・・・1袋（65g）
水・・・190ml
麻婆豆腐の素・・・1袋（3〜4人前用）
絹ごし豆腐・・・250g
ピーマン・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
薬味ねぎ・・・お好みで
＜作り方＞
1．玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りに切る。
2．フライパンを加熱し、ビーフンを入れてその上に野菜をのせる。
3．水190mlを入れたら蓋をして中火で3分間加熱する。
4．別のフライパン（または鍋）で四角く切った絹ごし豆腐と麻婆豆腐の素を加熱し、麻婆豆腐を作る。
5．出来上がったビーフンの上に麻婆豆腐をのせたら完成。
＜ポイント＞
麻婆豆腐の素は挽肉入りのものを買えば現地での調理の手間が省けます。木綿豆腐より絹ごし豆腐の方がビーフンによく絡みます。
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燻製ナッツとクリームチーズのカナッペ
＜材料＞(2人分)
ミックスナッツ・・・お好みで
クリームチーズ・・・お好みで
クラッカー・・・お好みで
バルサミコ酢・・・（あれば）お好みで
＜作り方＞
1．アルミホイルで作った皿に、ナッツをまんべんなくのせる。
2．スモーカーをセットし、1を網の上にのせて強火にかける。
3．煙が出始めたらフタをして、中火にして５分ほど燻す。
4．クラッカーにクリームチーズを塗り、その上にナッツを盛り合わせる。
＜ポイント＞
バルサミコ酢を粘度がでるまで15分ほど煮詰めた特製ソースで、さらにオシャレに。
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しゃきしゃきりんごのコンポート
＜材料＞(4人分)
りんご・・・2個
市販のスパイスワイン・・・1000ml
ローズマリー・・・1節
シナモンスティック・・・1本
＜作り方＞
1．鍋にりんごを並べ、市販のスパイスワインを注ぎ、ローズマリー、シナモンスティックを添えて火にかける。
2．煮立ちはじめたら弱火にし、りんごが型崩れする前に火をとめる。余熱で中まで火を通して完成。
＜ポイント＞
りんごは姫りんごという小さめの種類を使う場合は、りんご8個になる材料表です。スパイスワインを作りおきしておけば、煮込むだけでOKです！
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４．日本酒に合うキャンプおつまみ5選
静かにチビチビと飲むなら日本酒がいいですよね。1本あればかなり飲めるので、荷物が少なくてすむのも嬉しいポイントです。薫酒にはあっさり系の味が、醇酒には肉料理が合うといわれていますよ。ここでは、日本酒に合うキャンプおつまみを5つ紹介します。
タイの燻製カルパッチョ
＜材料＞(4人分)
鯛・・・刺身用１サク
サニーレタス・・・適量
ベビーリーフ・・・適量
塩こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・適量
スモークチップ・・・適量
＜作り方＞
1．スモーカーにチップを入れ、水気をとった鯛とアルミホイルなどの容器に入れたオリーブオイルをセットする。容器に入りきらない場合は別々にする。
2．チップに火をつけ、10～15分ほど燻し、その後5分ほど放置する。
3．鯛を薄くスライスし、塩こしょうと1のオリーブオイルをかける。
4．最後にベビーリーフ、サニーレタスを盛り付ければ完成。
＜ポイント＞
オリーブオイルを燻製することで、もうひと味付けたいときに使える万能オイルに変わりますよ。
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アサリのパクチー蒸し
＜材料＞(2人分)
アサリ・・・250g（砂抜きしたもの）
パクチー・・・1本
にんにく・・・1片
酒・・・40ml
ナンプラー・・・小さじ2
＜作り方＞
1．フタ付きのスキレットに、つぶしたにんにくとアサリ、酒を入れ、フタをして中火で蒸し焼きにする。
2．パクチーを2cmの長さに切る。
3．アサリが開いたらナンプラーをまわしかけ、2のパクチーをのせる。
＜ポイント＞
アサリのだしが出たスープもおいしいので一緒に食べるのがおすすめです。
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サーモンとアボカドのピリ辛ポキ
＜材料＞(2人分)
サーモン（刺身用）・・・50g
アボカド・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/8個
万能ねぎ・・・10g
★ ラー油・・・小さじ1/2
★ 砂糖・・・小さじ1
★ しょうゆ・・・大さじ2
★ 白ごま・・・適量
レモンの輪切り・・・1枚
韓国のり・・・4枚
＜作り方＞
1．アボカド、サーモンは1cm角にカットし、玉ねぎはスライスして水にさらしたあと水気を切っておく。万能ねぎは小口切りにしておく。
2．ボウルやシェラカップで★の材料を混ぜ合わせておく。
3．カットしたアボカド、サーモン、玉ねぎスライス、万能ねぎを★とあわせる。
4．お好きな器に盛りつけて韓国のりとレモンの輪切りを添えて完成。
＜ポイント＞
そのままでも十分おいしいですが、韓国のりに乗せて食べると味変を楽しめます！また、ごはんに乗せて丼にしても good！！
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簡単ジューシー煮豚
＜材料＞(1人分)
豚バラブロック肉・・・200～300g(網付きの煮豚用が便利)
長ねぎ・・・1/2本
酒・・・30ml
砂糖・・・30g
しょうゆ・・・60ml
水・・・100ml
＜作り方＞
1．メスティンでブロック肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
2．残りの材料をすべて入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
3．煮汁が半分ほどになり、竹串などをブロック肉刺してみて透明な肉汁が出れば完成。
＜ポイント＞
肉汁にまだ赤みがあればさらに煮る。肉汁がでなければ、刺した竹串を唇に当てて熱ければOK。
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スペアリブのコーラ煮
＜材料＞(4人分)
豚スペアリブ・・・400g
コーラ・・・300ml
オレンジ・・・1個
オレンジマーマレード・・・お好みで
塩こしょう・・・適量
クレソン・・・適宜
＜作り方＞
1．スキレットに油をひき、スペアリブを入れて塩こしょうして表面だけを焼く。
2．鍋にコーラを加えて、オレンジを生搾りし、オレンジマーマレードを加える。
3．オレンジピールを千切りにしておく。
4．煮汁が少なくなってきたら火を止めて、盛りつける。クレソン（パセリでも）を飾り3のオレンジピールをのせる。
＜ポイント＞
1で表面だけを焼くことで肉の旨味を閉じ込めます。白ワインを入れない代わりにオレンジの酸味を加えることで、コクが出ます。
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ソトレシピ編集部
