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燻製ナッツとクリームチーズのカナッペ

少ない材料の時短レシピ。おつまみにもデザートにもぴったり。

  • Sns line
道具
  • スモーカー
  • アルミホイル
調理時間
10分

材料

(2人分)

  • ミックスナッツ・・・お好みで
  • クリームチーズ・・・お好みで
  • クラッカー・・・お好みで
  • バルサミコ酢・・・(あれば)お好みで
作り方
  1. ① アルミホイルで作った皿に、ナッツをまんべんなくのせる。
  2. ② スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。
  3. ③ 煙が出始めたらフタをして、中火にして5分ほど燻す。燻製"
  4. ④ クラッカーにクリームチーズを塗り、その上にナッツを盛り合わせる。
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シェフのひとこと

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バルサミコ酢を粘度がでるまで15分ほど煮詰めた特製ソースで、さらにオシャレに。
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シェフProfile

A-suke
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』(山と渓谷社)がある。
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