サーモンとアボカドのピリ辛ポキ

おつまみにも最適なハワイアンなピリ辛前菜

道具
  • ボウルもしくはシェラカップ
調理時間
7分

材料

(2人分)

  • サーモン(刺身用)・・・50g
  • アボカド・・・1/2個
  • 玉ねぎ・・・1/8個
  • 万能ねぎ・・・10g
  • ラー油・・・小さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 白ごま・・・適量
  • レモンの輪切り・・・1枚
  • 韓国のり・・・4枚
作り方
  1. ① アボカド、サーモンは1cm角にカットし、玉ねぎはスライスして水にさらしたあと水気を切っておく。万能ねぎは小口切りにしておく。
  2. ② ボウルやシェラカップで★の材料を混ぜ合わせておく。
  3. ③ カットしたアボカド、サーモン、玉ねぎスライス、万能ねぎを★とあわせる。
  4. ④ お好きな器に盛りつけて韓国のりとレモンの輪切りを添えて完成。

シェフのひとこと

そのままでも十分美味しいですが、韓国のりに乗せて食べると味変を楽しめます!また、ごはんに乗せて丼にしても good!!

シェフProfile

長谷川裕
東京都板橋区出身。19歳で料理の世界へ入り和食、中華・イタリアンのシェフを経て2012年、新規開業するハワイアンレストランの母体企業に入社しハワイの本店にて修行を行う。 帰国後は新店舗の料理長としてメニュー開発やオペレーション構築などに携わる。 国内に店舗拡大を行い総料理長となり、 2020年、同レストランを退社し現在は趣味であるキャンプにのめり込みながら次のステージへ向けて準備中。

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