COOKING GEAR調理道具
メスティン
調理時間
30分
材料1人分
- 豚バラブロック肉 ・・・ 200～300g(網付きの煮豚用が便利)
- 長ねぎ ・・・ 1/2本
- 酒 ・・・ 30ml
- 砂糖 ・・・ 30g
- しょうゆ ・・・ 60ml
- 水 ・・・ 100ml
RECIPE作り方
① メスティンでブロック肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
② 残りの材料をすべて入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
③ 煮汁が半分ほどになり、竹串などをブロック肉刺してみて透明な肉汁が出れば完成。
出典：CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)
撮影：三輪友紀（STUDIO DUNK）
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
ソトレシピ編集部有志で設立した会派。コンビニ食材、袋麺、レトルト食材など、簡単で手軽なおひとりさまレシピを探究していきます。実は『メスティンレシピ』や『CAMPLIFE』（共に山と溪谷社）、『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）などで執筆、レシピ提供も行う。
