簡単ジューシー煮豚

メスティンで煮て作るソロ向け肉のおつまみレシピ

道具
  • メスティン
調理時間
30分

材料

(1人分)

  • 豚バラブロック肉・・・200~300g(網付きの煮豚用が便利)
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • 酒・・・30ml
  • 砂糖・・・30g
  • しょうゆ・・・60ml
  • 水・・・100ml
作り方
  1. ① メスティンでブロック肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
  2. ② 残りの材料をすべて入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
  3. ③ 煮汁が半分ほどになり、竹串などをブロック肉刺してみて透明な肉汁が出れば完成。
  4. 出典:CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)
  5. 撮影:三輪友紀(STUDIO DUNK)

シェフのひとこと

肉汁にまだ赤みがあればさらに煮る。肉汁がでなければ、刺した竹串を唇に当てて熱ければOK。

シェフProfile

ソロキャンプ飯研究会
ソトレシピ編集部有志で設立した会派。コンビニ食材、袋麺、レトルト食材など、簡単で手軽なおひとりさまレシピを探究していきます。実は『メスティンレシピ』や『CAMPLIFE』(共に山と溪谷社)、『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)などで執筆、レシピ提供も行う。

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