子供が喜ぶ！思い出に残るキャンプ飯20選！朝、昼、夜、おやつレシピ

２．一緒に作るのを楽しむ昼食におすすめのレシピ５選

一緒に作って楽しむ料理は手元が見やすい昼間がおすすめ。子供も自分で作ったものはおいしく感じると思います。家族みんなで挑戦してみてください。

BBQきりたんぽ風ライスバー

＜材料(4人分)＞
青菜のふりかけ・・・大2
乾燥桜えび・・・大2
ごま・・・小2
バター・・・小2
ガーリックパウダー・・・小1
塩・・・少々
サラダ油・・・適量
塩水・・・手水用
お好み焼きソース・・・適量

＜作り方＞
1. 割り箸それぞれに2/3くらいの部分にサラダ油を塗る。
2. あたたかいご飯を2つにわけ、青菜ふりかけと桜えび、ごまをそれぞれに混ぜ、もちもちしてくるまでつぶす。
3. 更に2を半分ずつにし、4つに分けたものを1のオイルを塗った部分に握りつけていく。
4. 3の表面にうすくオイルを塗り、グリルにのせ回しながら焼く。
5. バター、ガーリックパウダー、塩を混ぜ、4の青菜きりたんぽに塗りながら焼く。
6. 桜えびきりたんぽにはお好み焼きソースを塗る。ほんのり焼き色がついたら食べごろ。

＜ポイント＞
色々なふりかけ、うめぼし、塩昆布、なめたけ他、ご飯に混ぜるもので、バリエーションは無限大です。

エビとアボカドのピザ

＜材料(4人分)＞
★ 強力粉・・・60g
★ 薄力粉・・・40g
★ 塩・・・小さじ1/3
★ ドライイースト・・・小さじ1/2
★ お湯・・・（40〜50℃）50ml
★ オリーブオイル・・・大さじ1
● トマト缶（ダイスカット）・・・200g
● にんにく・・・1片
● 玉ねぎ・・・1/4個
● オリーブオイル・・・小さじ1
● 砂糖・・・小さじ1
● 塩こしょう・・・少々
エビ・・・8尾
アボカド・・・1個
マッシュルーム・・・2〜3個
わさび醤油・・・適量
塩こしょう・・・適量
ピザ用チーズ・・・50〜80g
片栗粉・・・適量

＜作り方＞
1. ★の生地の材料は混ぜ合わせて事前にこねて一次発酵までさせておく。ダッチオーブンをあたためておく。●のソースの材料を混ぜ合わせておく。
2. クッキングペーパーに打ち粉（片栗粉）を軽く振って、一次発酵させた生地を丸く伸ばす（今回は12インチダッチオーブンのサイズに合わせています）。
3. 混ぜ合わせたピザ用ソースを2に塗る。
4. アボカドを8等分にして並べ、エビと細切りにしたマッシュルームを盛る。
5. わさび醤油、塩こしょうを振って、ピザ用チーズをのせてダッチオーブンに敷く。
6. ダッチオーブンを下火3：上火7くらいの炭（焚き火）にかけて焼く。

＜ポイント＞
お好みでマヨネーズをかけて焼いてもおいしく仕上がります。下の火が強すぎると焦げやすいので注意。場合によっては数分で焼き上がります。

簡単手作りハーブソーセージ

＜材料(4人分)＞
★ 豚ひき肉・・・300g
★ サラダ油・・・大さじ1
★ 片栗粉・・・大さじ1
★ 塩・・・少々
★ こしょう・・・少々
★ にんにくチューブ・・・2cm
★ 砂糖・・・小さじ1
★ 牛乳・・・大さじ2
★ ローズマリー・・・適量
★ バジル・・・適量
粒マスタード・・・適量

＜作り方＞
1. ビニール袋に★の材料を全て入れて、粘りがでるまで揉み込む（袋は2重にすると破れにくくてよい）。
2. 袋の先端を切ってラップの上に1本10cm程度ずつ絞って、ラップをキャンディのように包んでいく（今回の分量では7〜9本分くらい）。
3. 包んだソーセージをチャック付き袋に並べて、大きめの鍋でボイルする。
4. ボイルしたら先端をハサミでカットしてお皿に並べ、粒マスタードを添えてできあがり。

＜ポイント＞
好みのハーブで味の変化を楽しめます。ビニール袋から絞る作業が楽しいので、子どもも喜んでくれると思います。

北欧風焚き火炙りソーセージ「マッカラ」

＜材料(4人分)＞
ソーセージ・・・人数分
マッシュルーム・・・人数分
★ 卵黄・・・2個
★ オリーブオイル・・・卵黄と同量
★ マスタード・・・卵黄と同量
★ レモン汁・・・1個分
★ ディル（できればフレッシュ）・・・適量
★ 塩こしょう・・・適量

＜作り方＞
1. ★のソースの材料のディルを細かくし、レモンを絞ってそのほかの材料と混ぜ合わせる。
2. 70cm位の先端が二股になった有害でない適当な枝を用意し、先端をナイフで鋭利に削る。
3. 枝の先端へソーセージやマッシュルームを刺す。ただし具材から枝が突き出さないようにする。
4. 焚き火の熾火へかざす感じで、少し気長に、焦げ目がつくように炙る。北欧マッカラ※赤い炎で直接炙ると煤が付いてまずくなったり、中が冷たいままだったりする。
5. 焼きたてのタイミングでマスタードソースをたっぷり付け、熱々を頬張る。

＜ポイント＞
北欧フィンランドでは焚き火をするとき必ず食べる焚き火ソーセージ。フィンランド語では「コッコ（焚き火）マッカラ（ソーセージ）」と呼ぶらしいが、僕が一番最初に聞いたとき「これがマッカラだ」と言われた。自家製マスタードソースをたっぷりつけるのがフィンランド流だ。

焚き火バーガー

＜材料(2人分)＞
牛ひき肉・・・200g
油・・・大さじ1(12g)
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・1/2個
マッシュルーム・・・80g
★ 塩・・・適量
★ ナツメグ(粉末)・・・適量
★ クローブ(粉末)・・・適量
★ 黒こしょう(粉末)・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・20g
牛乳・・・50cc
バンズ・・・2個
マスタード・・・適量
レタス・・・2枚
トマト・・・2カット
ベーコン・・・2枚
ケチャップ・・・適量

＜作り方＞
1. フライパンに油を引きにんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、刻んだ玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。玉ねぎの色が変わってきたらフライパンからあげて冷ます。 ※焚き火のときは焦げないように火加減に注意
2. ボウルにひき肉、1、★、卵、パン粉に牛乳を浸したものを入れ、全体的に白くなってくるまでよく捏ねる。
3. フライパンに油を引き、2をバンズにちょうどいい形で形成し火にかける。ベーコンも一緒に焼いていく。片面を3分ずつ焼いていき、表面から肉汁が出てきたら火から上げる。
4. バンズを半分に切り、軽く焼き目を入れる。
5. 焼きあがったバンズにマスタードを塗り、レタス、トマト、パテ、ベーコンの順でのせてケチャップをかければ完成。

＜ポイント＞
焚き火の際は火加減に注意。フライ返しを使い、焼き色を見ながら焼き上げましょう。トッピングでチーズを挟んでも美味しいです。

３．アウトドアなら豪快に！思い出に残る夜ご飯レシピ５選

アウトドアらしく豪快なキャンプ飯を作ると、日常では味わえないワクワク感があります。夜ご飯にぴったりな思い出に残るレシピを５つ厳選しました！

豪快！ダッチオーブンで丸ごとローストチキン

＜材料(4人分)＞
丸鶏・・・2kg（1羽）
玉ねぎ・・・中3個
アスパラ・・・1束
じゃがいも・・・小さめ6個
黄パプリカ・・・1個
ミニトマト・・・10個
マッシュルーム・・・1パック
セロリの葉・・・1束分位
オレンジ・・・1個
クレソン・・・1束
ローズマリー・・・適量
にんにく・・・2片
ハーブソルト・・・適量
こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・適量

＜作り方＞
1. 丸鶏（鶏肉）全体にこしょう、ハーブソルトをふり、一晩置く。
2. おなかにセロリの葉、オレンジを1/4カットして入れる。
3. ダッチオーブンをしっかり熱したところにオリーブオイルを入れ、にんにくをカリッと炒める。
4. 丸鶏（鶏肉）の表面をまんべんなく焼き、焦げ目をつける。
5. ダッチオーブンの真ん中に4を置き、まわりににんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、ローズマリーをのせ、蓋をする。
6. 上火が８、下火が２くらいの火加減で、約1時間焼き、串などで具合を確認しつつ、残りの野菜を入れる。特にトマトなどは余熱で十分。焼けたら皿に盛り、クレソンを添えてできあがり。

＜ポイント＞
丸鶏の焼き加減は、厚い部分に串を刺して透明な肉汁が出ればOK。

ジビエほうとう

＜材料(4人分)＞
ほうとう・・・500g
鹿肉ソーセージ・・・4本
白菜・・・200g
にんじん・・・1本
大根・・・3本
しいたけ・・・4個
ひらたけ・・・50g
まいたけ・・・50g
しめじ・・・50g
油揚げ・・・2枚
かぼちゃ・・・300g
じゃがいも・・・4個
さやえんどう・・・8個
白だし・・・小さじ2
水・・・800ml
味噌・・・50g

＜作り方＞
1. 白菜は3cm幅に切り、にんじん、大根は5ｍｍ幅の輪切りにする。じゃがいも、かぼちゃは3-4ｃｍ角に切る。しいたけは傘に十字の切れ目をいれ、しめじ、ひらたけ、まいたけは一口大に切る。油揚げは1.5cm幅に切り、鹿肉ソーセージは1/2に切る。
2. ダッチオーブンに水を入れて火にかけ、沸騰したら白だしを加える。
3. かぼちゃ、にんじん、大根を入れて5分煮込み、柔らかくなったら、その他の野菜、ソーセージ、油揚げを入れてさらに5分煮込む。
4. ほうとうをほぐしながら3に入れて5分煮込む。
5. ほうとうが柔らかくなったら、味噌を溶き入れてよく混ぜてできあがり。

＜ポイント＞
しっかり煮込むので、食材は少し大きめでもOK。基本は家庭料理なので、材料にこだわらず、好みの食材で楽しんでください。

焚き火パエリア

＜材料(4人分)＞
エビ・・・12匹（有頭）
ムール貝・・・8個
玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ・・・1/2個
水・・・100cc
コンソメ・・・1個
にんにく・・・1個
パエリアの素・・・2袋
米・・・2合（300g）
油・・・適量

＜作り方＞
1. 有頭エビの背ワタを取る。
2. ムール貝をきれいに洗う。
3. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
4. パエリアパンに油をひき、にんにく・玉ねぎを炒める。透明になってきたらお米を入れて、さらに炒める。
5. 水、コンソメ、パエリアの素を入れてエビ・ムール貝をのせる。
6. 沸騰したら弱火になる場所に置き、アルミホイルをして18分炊く。
7. 火から離したら、10分蒸らして完成。

＜ポイント＞
お米・玉ねぎが焦げないように火加減に注意。アルミホイルでフタをしたら、完全に火から離さず弱火になるようにパエリアパンの置き場所に注意すること。

カマンベール炊き込みご飯

＜材料(4人分)＞
米・・・2合
水・・・380cc（いつもよりも少し少なめの量）
カマンベールチーズ・・・カットしていないタイプ１個
ベーコン・・・200ｇくらい
顆粒コンソメ・・・小さじ２
塩・・・小さじ1/3
オリーブオイル・・・小さじ１
ブラックペッパー・・・適量
パセリ・・・粉タイプをお好みで

＜作り方＞
1. ベーコンを食べやすい大きさに切る。
2. 米を研いだら水、コンソメ、塩、オリーブオイル、1で切ったベーコンの1/3を入れ、真ん中に＊型の切り込みを入れたカマンベールチーズをのせていつも通り炊く。
3. 残っている2/3のベーコンをフライパンで焼く。
4. 炊き上がったら焼いたベーコンをのせ、ブラックペッパーと粉パセリを振りかけてカマンベールチーズを崩しながら全体に混ぜて完成。

＜ポイント＞
水をいつもより気持ち少な目にしてちょっとだけ硬めに炊くのがポイントです。ブラックペッパーをいっぱい振りかけるとおいしいです。

クラムチャウダーの簡単ドリア

＜材料(2人分)＞
鶏もも肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
エリンギ・・・1/2株
ブロッコリー・・・1/2株
クラムチャウダーの素・・・1袋
レトルトご飯・・・1パック
とろけるチーズ・・・50g
塩こしょう・・・適量
コンソメ・・・適量
オリーブオイル・・・適量
水・・・適量

＜作り方＞
1. 1人分のお湯を沸かして、クラムチャウダースープを作る。
2. 鶏肉、玉ねぎ、エリンギを食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りまたは、くし切り、エリンギは繊維に沿って手で裂く。
3. ダッチオーブンに油をひいて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが飴色になる前に鶏肉、エリンギも加えて塩こしょうでさっと炒めて、一度取り出す。
4. ダッチオーブンにレトルトご飯を敷き、3とブロッコリーを入れて1を流し入れたらとろけるチーズを表面にのせる。
5. 20分ほど4を熱する。ダッチオーブンの蓋に炭火をのせるとチーズをこんがり焼き上げることができる。上の火と下の火は8:2くらいが理想。

出典：CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)/撮影：平澤清司

＜ポイント＞
クラムチャウダースープを使えば簡単にできます。具材は魚介類を入れても相性は抜群。ダッチオーブンのサイズに合わせて投入しましょう。