COOKING GEAR調理道具
ダッチオーブン
鍋
調理時間
35分
材料2人分
- 鶏もも肉 ・・・ 150g
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- エリンギ ・・・ 1/2株
- ブロッコリー ・・・ 1/2株
- クラムチャウダーの素 ・・・ 1袋
- レトルトご飯 ・・・ 1パック
- とろけるチーズ ・・・ 50g
- 塩こしょう ・・・ 適量
- コンソメ ・・・ 適量
- オリーブオイル ・・・ 適量
- 水 ・・・ 適量
RECIPE作り方
① 1人分のお湯を沸かして、クラムチャウダースープを作る。
② 鶏もも肉、玉ねぎ、エリンギを食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りまたは、くし切り、エリンギは繊維に沿って手で裂く。
③ ダッチオーブンに油をひいて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが飴色になる前に鶏肉、エリンギも加えて塩こしょうでさっと炒めて、一度取り出す。
④ ダッチオーブンにレトルトご飯を敷き、③とブロッコリーを入れて①を流し入れたらとろけるチーズを表面にのせる。
⑤ ④を20分ほど熱する。ダッチオーブンの蓋に炭火をのせるとチーズをこんがり焼き上げることができる。上の火と下の火は8:2くらいが理想。
出典：CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)
撮影：平澤清司
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
