クラムチャウダーの簡単ドリア

手間は少なくダッチオーブンでこんがり仕上げる

道具
  • ダッチオーブン
調理時間
35分

材料

(2人分)

  • 鶏モモ肉・・・150g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • エリンギ・・・1/2株
  • ブロッコリー・・・1/2株
  • クラムチャウダーの素・・・1袋
  • レトルトご飯・・・1パック
  • とろけるチーズ・・・50g
  • 塩こしょう・・・適量
  • コンソメ・・・適量
  • オリーブ油・・・適量
  • 水・・・適量
作り方
  1. ① 1人分のお湯を沸かして、クラムチャウダースープを作る。
  2. ② 鶏モモ肉、玉ねぎ、エリンギを食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りまたは、くし切り、エリンギは繊維に沿って手で裂く。
  3. ③ ダッチオーブンに油をひいて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが飴色になる前に鶏肉、エリンギも加えて塩こしょうでさっと炒めて、一度取り出す。
  4. ④ ダッチオーブンにレトルトご飯を敷き、③とブロッコリーを入れて①を流し入れたらとろけるチーズを表面にのせる。
  5. ⑤ ④を20分ほど熱する。ダッチオーブンの蓋に炭火をのせるとチーズをこんがり焼き上げることができる。上の火と下の火は8:2くらいが理想。クラムチャウダーの簡単ドリア
  6. 出典:CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)
  7. 撮影:平澤清司

シェフのひとこと

クラムチャウダースープを使えば簡単にできます。具材は魚介類を入れても相性は抜群。ダッチオーブンのサイズに合わせて投入しましょう。

シェフProfile

パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。 〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

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