焚き火パエリア

焚き火で豪快に炊き上げるパエリアン十八番メニュー

道具
  • パエリアパン
調理時間
40分

材料

(4人分)

  • エビ・・・12匹(有頭)
  • ムール貝・・・8個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • パプリカ・・・1/2個
  • 水・・・100cc
  • コンソメ・・・1個
  • にんにく・・・1個
  • パエリアの素・・・2袋
  • 米・・・2合(300g)
  • 油・・・適量
作り方
  1. ① 有頭エビの背ワタを取る。
  2. ② ムール貝をきれいに洗う。
  3. ③ 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
  4. ④ パエリアパンに油を引き、にんにく・玉ねぎを炒める。透明になってきたらお米を投入し、さらに炒める。
  5. ⑤ 水、コンソメ、パエリアの素を入れてエビ・ムール貝を乗せる。
  6. ⑥ 沸騰したら火から離しアルミホイルをして18分炊く。
  7. ⑦ 火から離したら、10分蒸らして完成。

シェフのひとこと

お米・玉ねぎが焦げないように火加減に注意。アルミホイルでフタをしたら、完全に火から離さず弱火になるように  パエリアパンの置き場所に注意すること。

シェフProfile

パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。 〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

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