SNS映えする！おしゃれキャンプ飯のポイントと15レシピを紹介

２．キャンプだからこその豪快お肉レシピ3選

焚き火を使った豪快なお肉料理はキャンプならではの魅力がありますよね。迫力があるビジュアルは無骨でおしゃれなサイトにもぴったり。ここではキャンプだからできるお肉料理を３つ紹介します。

すだちたっぷり！鶏モモのローズマリーグリル

＜材料（4人分）＞
骨付き鶏モモ・・・約500g×2本
ハーブソルト・・・適量
ローズマリー・・・4本（仕上用2、調理用2）
すだち・・・5個（なければライム）
オリーブオイル・・・大さじ2

＜作り方＞

1. 肉全体に切り込みを入れしっかりとハーブソルトをまぶし、ローズマリー2本と、スライスしたすだち（1個分）を合わせて一晩おく。

2. スキレットの蓋側でオリーブオイルを温め、1の表面を強火で焼く。このとき、スキレットの本体を熱して温めておく。

3. 2に1のローズマリー、すだち、さらに2個分のスライスすだちをのせ、スキレット本体を逆さまに被せて弱火で20分焼く。
4. 焼けたら火をとめ、3のローズマリーとすだちはとり、仕上用のローズマリーと残りのすだちを並べ、もう一度本体を被せて3分おき、できあがり。

＜ポイント＞
スキレットは本体を被せるほうがパリッと焼くことができます。

ラムシャンデリア焚き火ロースト

＜材料（8人分）＞
ラムラック・・・1500g（500g×3）
塩こしょう・・・適量
タイム・・・適量
ブドウ・・・お好みで
山椒の実・・・お好みで

＜作り方＞
1. ラムラックのスジを取る。

2. 3つのラムラックを、端にある骨同士を上下2カ所ワイヤーで固定し、クラウン型にする。
3. 塩こしょう、タイムを混ぜて、3の全体にすりこむ。 

4. 結んだワイヤーの上側3カ所に、S字フックをそれぞれ引っかけ、トライポッドからたらしたチェーンに反対側を引っ掛けてぶら下げる。 

5. つなげたラムラックの内側に、木の枝を数本つっかえ棒になるように入れて広げる。そしてトライポッドの下に焚き火を起こし1時間半ローストする。 

6. ラムラックを一度外し、上下をひっくり返してフックを掛け直す。もう一度チェーンに吊るし、さらに30分焚き火で炙る。 
7. トライポッドから外し、20分ほど肉を寝かす。
8. ワイヤーを外し、骨の間からスライスする。最後にお好みで半分にカットしたブドウと山椒の実をのせて完成。

＜ポイント＞
5の焼き加減は手で肉を押して弾力があるかで判断する。また6の炙りはラムの真ん中に枝を入れて火を内側にもあてるようにする。

焚き火ミートローフ

＜材料（4人分）＞
牛豚合挽き肉・・・500g
塩・・・小さじ2
こしょう・・・適量
ナツメグ・・・適量
牛乳・・・50cc
パン粉・・・50g
卵・・・1個
サラダ油・・・適量
玉ねぎ・・・1個
マッシュルーム・・・6個
ミニトマト（赤・黄）・・・適量
クレソン・・・適量

＜作り方＞
1. 玉ねぎ、マッシュルームをみじん切りにし、フライパンで炒める。あめ色になったら、フライパンから出して冷ましておく。
2. 合挽き肉、塩、こしょう、ナツメグ、牛乳に浸したパン粉、卵をボウルに入れ、練っていく。
3. 肉が全体的に白く繊維質のようになるまでよくこねる。
4. 3をボウルにたたきつけて空気を抜く。
5. フライパンに油をひき、4を敷き詰めるように均等な厚さで焼く。
6. 片面に色がついたらひっくり返し、両面を5分ずつ焼いていく。
7. お肉に箸などを刺して肉汁が出てきたら、火から下ろす。
8. 仕上げにお好みでミニトマト、クレソンなどを盛りつけて完成。

出典：「CAMPLIFE Autumn Issue 2018」（山と溪谷社）

＜ポイント＞
6のときに焦げすぎないように注意。ひっくり返すのも慎重に！

３．見て楽しい！食べておいしい！ご飯ものレシピ3選

まるでホテルのビュッフェのような料理はインスタ映え間違いなし！見て楽しく、食べておいしいご飯系レシピを3つ紹介します。子どもも喜ぶ、ファミリーキャンプにおすすめの品々です。

歓声があがる! 丸ごとロブスターのパエリア

＜材料（4人分）＞
ロブスター（冷凍）・・・2尾
玉ねぎ・・・小サイズ1/2個（80g）
にんじん・・・1/3本（40g）
セロリの茎・・・1/3本（40g）
にんにく・・・1かけ
トマトの水煮缶（ホール）・・・1缶
水・・・1200〜1400ml
サフラン・・・10本
顆粒コンソメ・・・小さじ1
塩・・・小さじ2
米・・・2合
レモン・・・1個
イタリアンパセリ・・・適量

＜作り方＞
1. まずは下準備。予め解凍したロブスターを縦半分に切る。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。レモンは8等分のくし切りに、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
2. パエリアパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。
3. 野菜に火が通ったらトマトの水煮缶を入れる。トマトを潰しながら水分がなくなるまで煮詰める。
4. 水、サフラン、顆粒コンソメ、カット面を下にしてロブスターを入れてひと煮立ちしたら、ロブスターを取り出す。
5.4のスープに米を全体にまんべんなく振り入れて平らにならす。そのまま触らずに強火で5分加熱したあと、遠火で12～15分炊く。
6. スープが減って米が顔を出したら、ロブスターをのせて強火で2〜3分温める。
7. 火から下ろしてレモンを添え、イタリアンパセリをちらす。

＜ポイント＞
お米を入れる前にしっかりとロブスターを煮詰めて出汁を取るのがポイント。ロブスターの頭やミソから出る旨味がお米に凝縮されて本場スペインのパエリアのように美味しく仕上がります。

オープンオムライス

＜材料（4人分）＞
★ 牛乳・・・大さじ5
★ マヨネーズ・・・大さじ3
★ 塩こしょう・・・少々
★ 粉チーズ（お好みで）・・・適量
冷凍チキンライス・・・2袋(4人前分)
卵・・・10個
パセリ・・・適量
バター・・・適量

＜作り方＞
1. 卵10個を溶いて★の調味料を加える。
2. 温めたフライパンに油を薄くひき、凍ったままのチキンライスを中火で炒める。炒め終わったらボウルに移し丸く型をとる。
3. フライパンにバターを溶かし、1で用意した卵液を一気に流し込む。半熟になったら火を止める。
4. ボールで型どりしたチキンライスを上に乗せ、パセリをちらし完成。お好みでケチャップをかけてお召し上がりください。

＜ポイント＞
冷凍のチキンライスは夏場のクーラーボックスの中で保冷剤の役割もしてくれるので便利です。

エビフライのせオムロール

＜材料（4人分）＞
小エビ・・・（フライ用冷凍食品）1袋
チキンライス・・・（冷凍食品）1袋
卵・・・2個
油・・・適量
タルタルソース・・・（市販）適量
パセリ・・・適量

＜作り方＞
1. チキンライスを炒めて人肌程度に冷まし、サランラップを使用して筒状に巻く。
2. フライパンで薄焼き玉子を焼き、1のチキンライスを巻き一口サイズに切る。
3. 小エビのフライを油で揚げ、チキンライスの上にのせる。
4. 最後にタルタルソースと乾燥パセリをちらして完成です。

＜ポイント＞
チキンライスをかたく握りすぎると小エビが立ちにくくなるので注意が必要です。