焚き火ミートローフ

焚き火で両面をがっつり焼き上げる高カロリーキャンプ料理

道具
  • フライパン
  • ボウル
調理時間
50分

材料

(4人分)

  • 牛豚合挽き肉・・・500g
  • 塩・・・小さじ2
  • こしょう・・・適量
  • ナツメグ・・・適量
  • 牛乳・・・50cc
  • パン粉・・・50g
  • 卵・・・1個
  • サラダ油・・・適量
  • 玉ねぎ・・・1個
  • マッシュルーム・・・6個
  • ミニトマト(赤・黄)・・・適量
  • クレソン・・・適量
作り方
  1. ① 玉ねぎ、マッシュルームをみじん切りにし、フライパンで炒める。色があめ色になったら、フライパンから出して冷ましておく。
  2. ② 牛豚合挽き肉、塩、こしょう、ナツメグ、牛乳に浸したパン粉、卵をボウルに入れ、練っていく。焚き火ミートローフ
  3. ③ 肉が全体的に白く繊維質のようになるまでよくこねる。
  4. ④ ③をボウルにたたきつけて空気を抜く。
  5. ⑤ フライパンに油をひき、④を敷き詰めるように均等な厚さで焼く。焚き火ミートローフ
  6. ⑥ 片面に色がついたらひっくり返し、両面を5分ずつ焼いていく。
  7. ⑦ お肉に箸などを刺して肉汁が出てきたら、火からおろす。
  8. ⑧ 仕上げにお好みでミニトマト、クレソンなどを盛りつけて完成。
  9. 出典:「CAMPLIFE Autumn Issue 2018」(山と溪谷社)

シェフのひとこと

⑥のときに焦げすぎないように注意。ひっくり返すのも慎重に!

シェフProfile

パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。 〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

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