アルミホイルで作るマルゲリータ

①　 基本のピザ生地 のレシピを参考に、ピザ生地を作る。市販や冷凍のピザ生地を使ってもOK。

②　 王道のトマトソース のレシピを参考に、トマトソースを作る。市販のトマトソースを使ってもOK。

③　アルミホイルを2枚大きめに広げ、1枚にピザ生地がくっつかないようにサラダ油やオリーブオイルを塗っておく。

④　クッキングシートを広げ、その上でアルミホイルの横幅よりも一回り小さい大きさにピザ生地を広げ、フォークで数カ所穴を開けたら、油を塗っていないアルミホイルにクッキングシートごとのせる。

⑤　生地に、ふちを1cm程度残してトマトソースをのばし、モッツアレラチーズまたはピザ用チーズを散らし、その上にバジルを散らす。

⑥　もう1枚のアルミホイルを油を塗った面を内側にしてピザ生地にかぶせ、2枚のアルミホイルのふちをしっかりと押さえて閉じる。

⑦　炭火は熾火※の状態にしておく。

※熾火（おきび）・・・着火した薪や炭が炎を上げず芯の部分が真っ赤に燃えている状態。 炎が上がっていなくても非常に高温。

⑧　熾火の状態の焚き火台やBBQグリルの上に網を置き、ピザ生地を包んだアルミホイルを置く。

⑨　3～5分ほど焼く。

⑩　チーズがあまり溶けていないようならガスバーナーで炙る。