ホットサンドメーカーで作るマルゲリータ

①　 基本のピザ生地 のレシピを参考に、ピザ生地を作る。市販や冷凍のピザ生地を使ってもOK。

②　 王道のトマトソース のレシピを参考に、トマトソースを作る。市販のトマトソースを使ってもOK。

③　クッキングシートを広げ、その上でピザ生地をホットサンドメーカーのサイズより一回り小さい大きさに広げ、フォークで数カ所穴を開け、ふちを5mm程度残しトマトソースをのばす。

④　トマトソースを塗った部分の上にモッツアレラチーズまたはピザ用チーズを散らし、その上にバジルを散らす。

⑤　ホットサンドメーカーの片面に④を置き、もう片面で蓋をする。

⑥　炭火は熾火※の状態にしておく。

※熾火（おきび）・・・着火した薪や炭が炎を上げず芯の部分が真っ赤に燃えている状態。 炎が上がっていなくても非常に高温。

⑦　熾火の状態の焚き火台やBBQグリルの上に網を置き、ホットサンドメーカーを置き、フタの上にも炭を1～2個置く。

⑧　3～5分ほど焼く。