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アサリのバター蒸し

定番の酒蒸しをハーブでさっぱりと

  • Sns line
道具
  • スキレット
調理時間
10分

材料

(4人分)

  • アサリ・・・お好みの量
  • 酒・・・あさりの1/10の量
  • タイム・・・1枝
  • バター・・・10g
作り方
  1. ① スキレットに★を入れて火にかける。スキレットで酒蒸し
  2. ② 上下入れ替わるように時折軽くゆすってあげる。
  3. ③ あさりが開き、グツグツしてきたら出来上がり
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シェフのひとこと

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タイムを入れると、スッキリとした味わいに。火を起こしながらその上で作れちゃう簡単おつまみ。
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シェフProfile

甲斐昂成
2016年から、辻堂で、(金)(土)週末限定で「Kai’s Kitchen ~辻堂 大人のお魚ダイニング~」を営む傍ら、お魚コーディネーター、出張お魚料理人、お魚ソムリエとして活躍。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
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