- 道具
- スキレット
- 調理時間
- 10分
材料
(4人分)
- ★ アサリ・・・お好みの量
- ★ 酒・・・あさりの1/10の量
- ★ タイム・・・1枝
- ★ バター・・・10g
- 作り方
- ① スキレットに★を入れて火にかける。
- ② 上下入れ替わるように時折軽くゆすってあげる。
- ③ あさりが開き、グツグツしてきたら出来上がり
- ① スキレットに★を入れて火にかける。
シェフのひとこと
タイムを入れると、スッキリとした味わいに。火を起こしながらその上で作れちゃう簡単おつまみ。
シェフProfile
甲斐昂成
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、
本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店
「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、
出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。
本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、
少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、
そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
