アサリのバター蒸し | ソトレシピ〜キャンプ料理専門レシピサイト〜

アサリのバター蒸し

定番の酒蒸しをハーブでさっぱりと

道具: スキレット
調理時間: 10分
材料 (4人分): ★ アサリ・・・お好みの量
★ 酒・・・あさりの1/10の量
★ タイム・・・1枝
★ バター・・・10g
作り方: ①　スキレットに★を入れて火にかける。

②　上下入れ替わるように時折軽くゆすってあげる。

③　あさりが開き、グツグツしてきたら出来上がり

シェフのひとこと

タイムを入れると、スッキリとした味わいに。火を起こしながらその上で作れちゃう簡単おつまみ。

シェフProfile

甲斐昂成

2016年から、辻堂で、(金)(土)週末限定で「Kai’s Kitchen ～辻堂大人のお魚ダイニング～」を営む傍ら、お魚コーディネーター、出張お魚料理人、お魚ソムリエとして活躍。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。

関連レシピ

関連ニュース