鯖マヨ丼

鯖缶とたっぷり薬味&マヨネーズでどんぶりに

2022/8/24

道具
  • シェラどんぶり
  • ボウル
調理時間
50分
材料

(1人分)

  • 米 ・・・ 1合
  • 水 ・・・ 200ml
  • 鯖の水煮缶 ・・・ 1缶
  • マヨネーズ ・・・ 大さじ3〜4
  • ごま油 ・・・ 小さじ1/2
  • 小ねぎ ・・・ 10g
  • ミョウガ ・・・ 1/2個
  • 大葉 ・・・ 2枚
  • 白ごま ・・・ 少々
  • 卵黄 ・・・ 1個
作り方
  1. ① シェラどんぶり(またはメスティンや飯ごう)に米と水を入れて炊飯する。
  2. ② ボウルに鯖缶をあけて箸やフォークなどでつぶし、マヨネーズ、ごま油、小ねぎと混ぜ合わせる。ミョウガと大葉を刻んでおく。
  3. ③ 炊きあがったご飯の上に②とミョウガ、大葉、卵黄、白ごまをのせて完成。

シェフのひとこと

ごま油は魚臭さを消すためなのでめんつゆでも代用可能です。用意できなければなくてもOKです。

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