COOKING GEAR調理道具
シェラどんぶり
ボウル
調理時間
50分
材料1人分
- 米 ・・・ 1合
- 水 ・・・ 200ml
- 鯖の水煮缶 ・・・ 1缶
- マヨネーズ ・・・ 大さじ3〜4
- ごま油 ・・・ 小さじ1/2
- 小ねぎ ・・・ 10g
- ミョウガ ・・・ 1/2個
- 大葉 ・・・ 2枚
- 白ごま ・・・ 少々
- 卵黄 ・・・ 1個
RECIPE作り方
① シェラどんぶり（またはメスティンや飯ごう）に米と水を入れて炊飯する。
② ボウルに鯖缶をあけて箸やフォークなどでつぶし、マヨネーズ、ごま油、小ねぎと混ぜ合わせる。ミョウガと大葉を刻んでおく。
③ 炊きあがったご飯の上に②とミョウガ、大葉、卵黄、白ごまをのせて完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』（山と渓谷社）がある。
