COOKING GEAR調理道具
中華鍋
ジッパー付き保存袋
調理時間
30分
材料1人分
- インスタントラーメン ・・・ 1人分 （マルタイラーメンを使用）
- 豚ひき肉 ・・・ 80g
- ザーサイ ・・・ 20g
- 長ねぎ ・・・ 10cm（白い部分）
- 青梗菜 ・・・ 1/2株
- 芝麻醤 ・・・ 大さじ2
- しょうゆ ・・・ 大さじ2
- ラー油 ・・・ 大さじ1
- ねぎ油 ・・・ 小さじ1/2
- 酢 ・・・ 小さじ1/2
- 甜麺醤 ・・・ 大さじ1
- しょうが（チューブ） ・・・ 2cm
- にんにく（チューブ） ・・・ 2cm
- 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ4
- 水 ・・・ 400ml
- ごま油 ・・・ 適量
RECIPE作り方
＜自宅での準備＞
① ザーサイ、長ねぎはみじん切りにする。
② ジッパー付き保存袋に①と▲を入れ、軽く混ぜ合わせておく。
＜キャンプ場での調理＞
③ 中華鍋にごま油を入れて火にかける。豚ひき肉と2を入れ、こんがりするまで炒めたら、取り出しておく。
④ 中華鍋に湯（分量外）を沸かし、青梗菜をさっと湯通ししておく。
⑤ 袋の表示通りに麺をゆで、湯をきる。
⑥ 中華鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、ひと煮立ちしたら器に注ぎ★を入れよく混ぜる。
⑦ 器に⑤の麺を入れ、③の肉味噌と④の青梗菜を添える。
出典：中華鍋ひとつで山中華（グラフィック社）
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
お笑い芸⼈。お笑いコンビ「とろサーモン」のツッコミ担当。芸⼈として活動するかたわら、芸⼈キャンプ集団『焚き⽕会』に所属し、YouTube『ムラTUBE』では、⾃⾝のキャンプを発信し続けている無類のキャンプ好き。⽗は、⽇本に中華料理を伝えた偉⼈のひとり陳建⺠の弟⼦。幼少のころから、中華料理とは密接な関係にあった。趣味のキャンプとそんなソウルフード中華を掛け合わせ、⼭中華と名づけた『中華鍋ひとつで山中華』は、⾃⾝初の著者本となる。 プロフィール画像撮影：Yusuke Baba(Beyond the Lenz)
