COOKING GEAR調理道具
焚き火台
網
調理時間
15分
材料2人分
- 牛肉（すき焼き切り落とし肉） ・・・ 100g
- とろけるスライスチーズ（チェダーorモッツァレラ） ・・・ 2枚
- クレソン ・・・ お好みの量
- イングリッシュマフィン ・・・ 2個
- バター ・・・ 10g
- 塩 ・・・ 適量
- こしょう ・・・ 適量
RECIPE作り方
① 牛肉を広げスライスチーズをたたむように包み、全体に塩を振り網にのせ両面を炙る。（牛肉を広げたときに隙間が空いている場合は、中のチーズが漏れないように肉を重ねてください。）
② イングリッシュマフィンを手で２枚に剥がし、両面を炙る。
③ ①の表面に火が通ったら塩をかけて全体に火が通るように、遠火でじっくり焼いていく。
④ 焼けたマフィンにバターとクレソンと③をのせ、こしょうをかけ、サンドして完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
アトリエNATURE WORKSを主宰。捨てられるもの、そこにあるものを暮らしやアウトドアに取り入れた独自のスタイルを表現するネイチャークラフト作家であり、野草を使った料理を得意とする野外料理人。また、モーラナイフ公認の日本・台湾アンバサダーでもある。著書に『里山ライフのごちそう帖』（実業之日本社）、『東京発スローライフ』（オレンジページ）がある。
