レーズンとくるみのパン

メスティン自動調理でできちゃう渦巻きちぎりパン

レーズンとくるみのパン

COOKING GEAR調理道具

メスティン
ポケットストーブ
固形燃料
調理時間
90分
材料2人分
  • 強力粉 ・・・ 100g
  • ホットケーキミックス ・・・ 100g
  • ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1/2
  • 塩 ・・・ 小さじ1/2
  • 牛乳 ・・・ 70ml
  • 卵 ・・・ 1/2個
  • バター ・・・ 10g
  • レーズン ・・・ 50g
  • ラム酒 ・・・ 30ml
  • くるみ ・・・ 30g

RECIPE作り方

① レーズンをラム酒に漬けておく。(お酒が苦手な方はラム酒を火にかけてアルコールを飛ばしてから漬ける。)くるみはフライパンで香ばしい香りがするまで1分程度炒り、粗く刻む。

② ★を混ぜ合わせ、牛乳、卵を加えてこねて1つに丸め、常温のバターを加えてすり合わせながらよくこねて、1つにまとめる。

③ ラップをして30分程度寝かせる。

④ 生地を3等分し、1つを細長いだ円形に伸ばし、そこにレーズンとくるみを散らしてくるくると巻く。残りの2つも同様に行う。巻いた3つの生地をそれぞれ半分に切る。

⑤ メスティンに焦げ防止テクを施し、メスティンの形に合わせてクッキングシートを敷く。

⑥ ⑤に④を、切ったうずまきの側面を上にするように並べ、蓋をして固形燃料14gに火をつける。火が消える前に2個目の固形燃料14gを追加する。
※風防で周りを囲んだ方がきれいに火が入ります。

⑦ 火が消えたら、タオルで包んで30分程度置く。

出典:「メスティン自動BOOK」(山と渓谷社)

シェフのひとこと

作り方②ではしっかりこねると生地がよくまとまります。バターははじめは馴染みませんがこねてるうちにまとまってきます。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

キャンパー、調理師、ライター、編集者など各分野のプロフェッショナルを擁するソトレシピ編集部では、それぞれの強みを活かしたアウトドアスキル&キャンプ料理の情報を発信中!より皆様に役立つ情報をお届けできるよう、自分たちのキャンプスキルの向上も目指しながら、色々と取り組んでいきます!

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