COOKING GEAR調理道具
ホットサンドメーカー
アルミホイル
調理時間
15分
材料1人分
- ご飯 ・・・ 240g程度
- さんま蒲焼缶 ・・・ 1缶
- 千切りキャベツ ・・・ 適量
- わさび ・・・ 適量
- ごま油 ・・・ 適量
RECIPE作り方
① ホットサンドメーカーより少し大きめにアルミホイルを2枚切る。1枚をホットサンドメーカーにのせる。
② その上にご飯120g程度、千切りキャベツ、さんま蒲焼（出汁も使う）、わさび、さらにご飯120g程度をのせる。
③ もう1枚のアルミホイルをのせ、ホットサンドメーカーを閉じる。
④ 弱火で両面焼き色がつくまでひっくり返しながら焼く。
⑤ 仕上げに両面ごま油を塗って少々焼いたら完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
