道具
- メスティン
調理時間
60分
材料
(2人分)
- イカ ・・・ 2杯
- 米 ・・・ 2合
- 水 ・・・ イカが浸る程度
- トマトピューレ ・・・ 大さじ2
- コンソメ ・・・ 2個
- 玉ねぎ ・・・ 1/4個
- お好みの野菜 ・・・ 適量（今回はスティックセニョールを使用）
作り方
- ① 米を洗って浸水する（浸水が足りないとお米の芯が残ってパエリアのようになります）。玉ねぎをみじん切りにする。
- ② イカに米を詰めて、つまようじで閉じる。
- ③ メスティンにすべての材料を入れて、メスティンのフタを閉じる。
- ④ 吹きこぼれない程度の弱火でコトコト40分程度蒸し煮にする。
- ⑤ 火を消して15分程蒸らす。
- ⑥ イカをカットして盛り付けたら完成。
シェフのひとこと
