道具
- スキレット
調理時間
15分
材料
(2人分)
- 豚ロース肉 ・・・ 200g ×2枚
- 塩こしょう ・・・ 少々
- 小麦粉 ・・・ 少々
- レモン ・・・ 適量
- サラダ油 ・・・ 大さじ2
- クレソン ・・・ 適量
- ★ しょうゆ ・・・ 大さじ1弱
- ★ バター ・・・ 30g
- ★ ウイスキー ・・・ 大さじ4
作り方
- ① 豚肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。レモンは輪切りにする。
- ② スキレットを強火にかけサラダ油を熱し、豚肉を入れて焼き目をつける。
- ③ 裏返して蓋をし、火から下ろして余熱で豚肉に火を入れる。
- ④ 5分ほどしたら蓋を開け、スキレットの油をキッチンペーパーで拭き取る。再度火にかけ、★を入れる。
- ⑤ ソースをスプーンで混ぜながら豚肉に絡める。
- ⑥ 器に盛り、クレソンとレモンを添えて完成。
- 出典：「ベアーズ島田キャンプのゼロからはじめる焚き火料理（辰巳出版）」
シェフのひとこと
シェフProfile
ベアーズ島田キャンプ
フードコーディネーターやバーベキューインストラクターの資格を持つ野外料理研究家。 芸人・ヒロシ率いるソロキャンプ集団『焚火会』の中核メンバーでもある。「テントサウナ早あたため選手権」では日本一位に。フィンランドで行われた世界大会にも出場。YouTube『ベアーズ島田キャンプチャンネル』では自ら撮影・編集を行っている。著書の『ベアーズ島田キャンプのサボリ飯』(主婦の友社)は、5刷を突破。1児の父でもあり、ファミリーキャンプも行っていて、キャンプイベントや、多数のメディアに出演し多くのキャンパーに支持されている。
