ポークソテー

オリジナルソースが決め手のジューシーポークソテー

2021/12/24

道具
  • スキレット
調理時間
15分
材料

(2人分)

  • 豚ロース肉 ・・・ 200g ×2枚
  • 塩こしょう ・・・ 少々
  • 小麦粉 ・・・ 少々
  • レモン ・・・ 適量
  • サラダ油 ・・・ 大さじ2
  • クレソン ・・・ 適量
  • ★ しょうゆ ・・・ 大さじ1弱
  • ★ バター ・・・ 30g
  • ★ ウイスキー ・・・ 大さじ4
作り方
  1. ① 豚肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。レモンは輪切りにする。
  2. ② スキレットを強火にかけサラダ油を熱し、豚肉を入れて焼き目をつける。
  3. ③ 裏返して蓋をし、火から下ろして余熱で豚肉に火を入れる。
  4. ④ 5分ほどしたら蓋を開け、スキレットの油をキッチンペーパーで拭き取る。再度火にかけ、★を入れる。
  5. ⑤ ソースをスプーンで混ぜながら豚肉に絡める。
  6. ⑥ 器に盛り、クレソンとレモンを添えて完成。
  7. 出典:「ベアーズ島田キャンプのゼロからはじめる焚き火料理(辰巳出版)」

シェフのひとこと

外サックサク、中ジュワ~。という言葉のためのレシピです!

シェフProfile

ベアーズ島田キャンプ

フードコーディネーターやバーベキューインストラクターの資格を持つ野外料理研究家。 芸人・ヒロシ率いるソロキャンプ集団『焚火会』の中核メンバーでもある。「テントサウナ早あたため選手権」では日本一位に。フィンランドで行われた世界大会にも出場。YouTube『ベアーズ島田キャンプチャンネル』では自ら撮影・編集を行っている。著書の『ベアーズ島田キャンプのサボリ飯』(主婦の友社)は、5刷を突破。1児の父でもあり、ファミリーキャンプも行っていて、キャンプイベントや、多数のメディアに出演し多くのキャンパーに支持されている。

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