ブラジルのシュラスコ風ジューシーな牛肉串焼き

シュラスコ風串焼き

2023.8.17

串

焚き火

調理時間

30分

材料4人分

①　モーリョソースをつくる。玉ねぎ、トマト、パプリカを粗いみじん切りにする。★の材料を加えて混ぜ合わせる。(これも前日に作って冷蔵庫で置いておくのがベスト)

②　牛肉におろしにんにく、塩、こしょうをもみ込んでおく。(前日から冷蔵庫に置いておくのがベスト) 焼き始める前に常温に戻しておく。

③　牛肉を好みの大きさに切り、串に刺す。

④　焚き火(熾火がベスト)で焼いていく。

⑤　お肉が焼き上がったら、①をかければ出来上がり。

肉の塊を串に刺してじっくり焼くだけの簡単料理ですが、見た目が豪快で、焚き火でじっくり焼き上げるのでジューシーです！玉ねぎ、トマト、パプリカで作ったブラジル料理の定番「モーリョソース」をかけると、一気に彩り豊かな一品に！他の料理の付け合わせにも合いそうです。ソースは事前に家で作っていくのがおすすめ。

キャンプの先輩たちにおすすめのギアやキャンプ飯を教えてもらう連載記事『教えて！みんなのソトレシピ』の中で紹介した料理をよりわかりやすくレシピ化して紹介します。キャンプの先輩たちの思い出や知恵の詰まったとっておきのソトレシピ集です。