タンシチュー

意外と簡単に作れる贅沢メニュー

2021/10/14

道具
調理時間
150分
材料

(4人分)

  • 牛タン ・・・ 500g
  • 玉ねぎ ・・・ 1個
  • デミグラスソース ・・・ 1缶(250~300g)
  • ★ 赤ワイン ・・・ 200ml
  • ★ トマトピューレ ・・・ 50g(トマトジュースやトマト缶でもOK)
  • ★ ウスターソース ・・・ 大さじ2
  • ★ コンソメ ・・・ 1個
  • ★ ローリエ ・・・ 2枚
  • ★ 水 ・・・ 200ml
  • バター ・・・ 20g
  • にんにく(すりおろし) ・・・ 小さじ1
  • トッピング用野菜 ・・・ お好みで(にんじんやブロッコリーなど)
  • 生クリーム ・・・ 適量
作り方
  1. ① 下ごしらえをする。牛タンを一口大に切る。鍋に水を入れ沸騰させ、牛タンを表面が白くなるまでさっと茹でる。玉ねぎはくし切りにする。付け合わせ野菜をボイルしておく。
  2. ② 鍋を弱火にかけバターとおろしにんにくを入れ、バターが溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  3. ③ ②に牛タンと★を入れ一度煮立たせたら、蓋をして牛タンが柔らかくなるまで約1時間弱火で煮込む。
  4. ④ デミグラスソースを加えさらに15分弱火で煮込む。
  5. ⑤ 皿に盛り付けて野菜を添え、生クリームを垂らしたら出来上がり。

  6. ゆーかさん
  7. レシピを教えてくれたゆーかさん

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シェフのひとこと

贅沢リッチな気分になれるのに、意外と簡単に作れるところが気に入っています!

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