道具
- 鍋
調理時間
150分
材料
(4人分)
- 牛タン ・・・ 500g
- 玉ねぎ ・・・ 1個
- デミグラスソース ・・・ 1缶(250～300g)
- ★ 赤ワイン ・・・ 200ml
- ★ トマトピューレ ・・・ 50g（トマトジュースやトマト缶でもOK）
- ★ ウスターソース ・・・ 大さじ2
- ★ コンソメ ・・・ 1個
- ★ ローリエ ・・・ 2枚
- ★ 水 ・・・ 200ml
- バター ・・・ 20g
- にんにく（すりおろし） ・・・ 小さじ1
- トッピング用野菜 ・・・ お好みで（にんじんやブロッコリーなど）
- 生クリーム ・・・ 適量
作り方
- ① 下ごしらえをする。牛タンを一口大に切る。鍋に水を入れ沸騰させ、牛タンを表面が白くなるまでさっと茹でる。玉ねぎはくし切りにする。付け合わせ野菜をボイルしておく。
- ② 鍋を弱火にかけバターとおろしにんにくを入れ、バターが溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- ③ ②に牛タンと★を入れ一度煮立たせたら、蓋をして牛タンが柔らかくなるまで約1時間弱火で煮込む。
- ④ デミグラスソースを加えさらに15分弱火で煮込む。
- ⑤ 皿に盛り付けて野菜を添え、生クリームを垂らしたら出来上がり。
- レシピを教えてくれたゆーかさん
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