道具
- ダッチオーブン
- 焚き火台
調理時間
65分
材料
(2人分)
- 鳥取地鶏ピヨ 手羽元 ・・・ ６〜８本
- しょうが（チューブ） ・・・ 5cm
- にんにく（チューブ） ・・・ 5cm
- しょうゆ ・・・ 大さじ3
- 酒 ・・・ 大さじ1
- オリーブオイル ・・・ 適量
- じゃがいも ・・・ 小２個
- にんじん ・・・ 1本
- とうもろこし ・・・ 1本
- 塩こしょう ・・・ 適量
- 小ねぎ ・・・ 適量
- らっきょう ・・・ 30g
- ★ らっきょう漬け汁 ・・・ 大さじ2
- ★ しょうが（チューブ） ・・・ 2cm
- ★ にんにく（チューブ） ・・・ 2cm
- ★ しょうゆ ・・・ 大さじ2
- ★ みりん ・・・ 大さじ1
作り方
- ①チャック付き袋に、常温に戻した手羽元、しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ）、しょうゆ、酒を入れて揉み込み、20分ほど漬け込む。
- ②その間に、らっきょうをみじん切りにして細かく刻み、★と合わせてらっきょうソースを作る。
- ③ダッチオーブンを熱し、オリーブオイルを入れて①の表面を焼いて取り出す。
- ④ダッチオーブンに底網を敷き、その上にじゃがいも、にんじん、とうもろこしなどお好みの野菜を入れ、オリーブオイル、塩こしょうを振る。その上に、③の鶏肉をのせて蓋をする。
- ⑤ダッチオーブンを火にかけ、蓋の上に炭をのせ、上火８：下火２くらいの火加減で45分ほど焼く。
- ⑥焼けたら皿に取り出し、②のらっきょうソースをかけ、小ねぎを振って完成。
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