COOKING GEAR調理道具
ダッチオーブン
焚き火台
調理時間
65分
材料2人分
- 鳥取地鶏ピヨ 手羽元 ・・・ ６〜８本
- しょうが（チューブ） ・・・ 5cm
- にんにく（チューブ） ・・・ 5cm
- しょうゆ ・・・ 大さじ3
- 酒 ・・・ 大さじ1
- オリーブオイル ・・・ 適量
- じゃがいも ・・・ 小２個
- にんじん ・・・ 1本
- とうもろこし ・・・ 1本
- 塩こしょう ・・・ 適量
- 小ねぎ ・・・ 適量
- らっきょう ・・・ 30g
- らっきょう漬け汁 ・・・ 大さじ2
- しょうが（チューブ） ・・・ 2cm
- にんにく（チューブ） ・・・ 2cm
- しょうゆ ・・・ 大さじ2
- みりん ・・・ 大さじ1
RECIPE作り方
①チャック付き袋に、常温に戻した手羽元、しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ）、しょうゆ、酒を入れて揉み込み、20分ほど漬け込む。
②その間に、らっきょうをみじん切りにして細かく刻み、★と合わせてらっきょうソースを作る。
③ダッチオーブンを熱し、オリーブオイルを入れて①の表面を焼いて取り出す。
④ダッチオーブンに底網を敷き、その上にじゃがいも、にんじん、とうもろこしなどお好みの野菜を入れ、オリーブオイル、塩こしょうを振る。その上に、③の鶏肉をのせて蓋をする。
⑤ダッチオーブンを火にかけ、蓋の上に炭をのせ、上火８：下火２くらいの火加減で45分ほど焼く。
⑥焼けたら皿に取り出し、②のらっきょうソースをかけ、小ねぎを振って完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
