ヤンニョムカルビ

たれに漬け込んだピリ辛カルビが食欲をそそる!

2021/2/8

道具
  • 鉄板
調理時間
20分
材料

(4人分)

  • 牛カルビ肉 ・・・ 400g
  • 玉ねぎ ・・・ 小1個
  • キャベツ ・・・ 1/8玉
  • にんじん ・・・ 少量
  • パプリカ ・・・ 少量
  • ★ 砂糖 ・・・ 大さじ2
  • ★ コチュジャン ・・・ 大さじ2
  • ★ 酒 ・・・ 50cc
  • ★ 焼き肉のたれ ・・・ 20cc
作り方
  1. ① カルビは5mmの厚さに、野菜は細切りに切る。
  2. ② ★の材料と①をチャック付き密閉袋に入れてよくもみ、1時間〜半日ほど漬け込む。ヤンニョムカルビ
  3. ③ 鉄板に火を入れて、②を焦げ付かないようにトングで裏返しながら焼く。

シェフのひとこと

チャック付き密閉袋に漬け込んでキャンプに持っていくと、現地では焼くだけでお手軽。タレの材料の酒は焼酎(JINROなど)でもOK!

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