道具
- シェラどんぶり2 （鍋でも可）
調理時間
40分
材料
(1人分)
- 手羽元 ・・・ 3本
- 長ねぎ ・・・ 1/2本
- にんにく（チューブ） ・・・ 3cm
- しょうが（チューブ） ・・・ 3cm
- 水 ・・・ 400ml
- ★ 酒 ・・・ 大さじ２
- ★ 塩 ・・・ 小さじ1
- ★ 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1
- クコの実 ・・・ お好み
- 黒こしょう ・・・ 適量
- （〆の食材） ごはん ・・・ 0.5合
- （〆の食材） 卵 ・・・ 1個
- （〆の食材） 小ねぎ ・・・ 適量
作り方
- ① 鶏手羽元は火が入りやすいように骨の両側に切り込みを入れる。長ねぎは4cm幅に切る。
- ② シェラどんぶり2に水と鶏手羽元と長ねぎ、にんにくとしょうがを入れて中火で煮立たせ、アクをすくう。
- ③ ★の調味料とクコの実を入れて弱火で30分煮込み、黒こしょうで味を整えたら完成。
- ＜〆の雑炊＞
- ① 残ったスープにご飯を入れ加熱し、溶き卵を回し入れる。
- ② お好みで小ねぎを散らして完成。
シェフのひとこと
