COOKING GEAR調理道具
たこ焼きプレート
調理時間
25分
材料4人分
- タコ ・・・ 4カット
- エビ ・・・ 4カット
- ミニトマト ・・・ 4個
- ブロッコリー ・・・ 4個
- マッシュルーム ・・・ 4個
- フライドガーリック ・・・ 適量
- バケット ・・・ 1/2個
- オリーブオイル ・・・ 200cc
- 白ワイン ・・・ 少々
- ハーブソルト ・・・ 大さじ1
- にんにく ・・・ 2片
- 鷹の爪 ・・・ （輪切り）適量
- パセリ ・・・ （バジル）適量
RECIPE作り方
① ★のアヒージョオイルの材料を混ぜ合わせておく。
② たこ焼きプレートにまんべんなくアヒージョオイルを入れる。
③ 火を入れてフライドガーリックを加え、色味を気にしながら具材を並べていく。オイルが沸騰するまで火をかけていく。
④ バケットに載せるなどしていただく。できたては熱いので火傷に注意して。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
新宿三丁目の『馬刺居酒屋 竜ノ介』の店主。プリンスホテル、東京全日空ホテル、ホテルニューオータニでの経験を経て独立。今は居酒屋激戦区の新宿三丁目でも、人気の居酒屋の料理人兼経営者をしている。休日は、家族と孫たちと大人数でキャンプをし、その腕を振るっている。お店の常連客との繋がりも大切にしており、年に数回、山中湖でイベントを催し、BBQやウェイクボードを楽しんでいる。
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