カルボナーラ

①　★をすべて容器に入れて、約2時間パスタを水漬けする。パスタの重量に対して10倍の水と1%の塩を用意するといい。

②　アルミホイル、オーブンシートを用意し、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルを添えて、塩をひとつまみ入れて、全体をしっかり包みホイル焼きにして加熱しておく。

③　ベーコンは炭火焼にしてからカットする。

④　ボールに卵黄、全卵、チーズを入れてよく溶きほぐしておく。

⑤　①の水漬けパスタの水をフライパンもしくは鍋に入れて沸騰させたら、パスタを入れてお好みの硬さ加減になるまで茹でる。

⑥　フライパンに②・③を入れて加熱したら、⑤のパスタを入れて絡め、④を入れて更に手早く絡めて、ソースがもったりしてきたら器に盛りつける。仕上げに黒こしょうを挽いて完成。