鰯蒲焼きとじゃがいものポテトサラダ 〜柚子胡椒風味〜

缶詰で作る一風変わったポテサラレシピ

道具
  • BBQグリル
  • リードペーパー
  • アルミホイル
  • ボウル
調理時間
30分

材料

(2人分)

  • 鰯蒲焼き(缶詰)・・・100g
  • じゃがいも・・・150g
  • マヨネーズ・・・12g
  • 柚子胡椒・・・1g
  • 黒胡椒・・・少々
作り方
  1. ① 皮付きのじゃがいも全体をフォーク等で串刺しにしてから、じゃがいも全体に軽く塩をふる。鰯蒲焼きとじゃがいものポテトサラダ
  2. ② リードペーパーにたっぷりの水を吸わせて①を包んで、さらにアルミホイルで全体を包み、バーベキューコンロでホイル焼きにする。鰯蒲焼きとじゃがいものポテトサラダ
  3. ③ ②のじゃがいもに火が通ったら、すぐに皮をむいて、お好みの大きさにカットする。
  4. ④ 鰯蒲焼きの缶詰はフタを開け、バーベキューコンロなどで缶詰ごと温めておく。
  5. ⑤ ボウルを用意し、③・④を入れたら、マヨネーズ、柚子胡椒、黒胡椒を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成。鰯蒲焼きとじゃがいものポテトサラダ

シェフのひとこと

鰯蒲焼き缶のタレは味が濃厚なので、ボウルで混ぜ合わせる際は少量ずつ足しながらお好みの濃さに調整するのがオススメです。

シェフProfile

加藤超也
株式会社 Cuore 所属。⻑友佑都選手専属シェフに就任。2016年シーズンからイタリアのインテル・ミラノ、トルコのガラタサライの食コンディションサポートに従事。レシピ監修書に「ファットアダプト食事法」(幻冬舎)のほか、さまざまな競技のトップアスリート、タレント、モデルへの食事指導、料理レッスンに携わっている。

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