COOKING GEAR調理道具
グレーダー
調理時間
20分
材料4人分
- ロメインレタス ・・・ 12枚
- パルメザンチーズ ・・・ 適量（ブロック）
- キウイ ・・・ 2個
- ピーカンナッツ ・・・ 大さじ4
- メープルシロップ ・・・ 大さじ1
- ライム ・・・ 1/2個
- イタリアンパセリ ・・・ 適量
- 粗挽き黒こしょう ・・・ 適量
RECIPE作り方
① ピーカンナッツにメープルシロップをからめる。キウイを3mm厚くらいの輪切りにし、ライムを絞っておく。
② 大さじ1 くらい分、ライムの皮を小さめの細長切にする。
③ ロメインレタスにバーナーなどでサッと焦げ目をつける。
④ レタスにパルメザンチーズをグレーダーでたっぷりおろし、①のナッツ、キウイ、②のライムの皮、イタリアンパセリをちらし、粗挽き黒コショウをして出来上がり。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)
