明太ポテサラダッチパン

明太子入りポテトサラダが詰まったお惣菜ダッチパン!

2021/4/27

道具
  • ホームベーカリー(家での下準備用)
  • ダッチオーブン(10インチのもの使用)
  • クッキングシート
調理時間
120分
材料

(6人分)

  • ★ 強力粉 ・・・ 300g
  • ★ 砂糖 ・・・ 24g
  • ★ 塩 ・・・ 3g
  • ★ バター ・・・ 60g
  • ★ 牛乳 ・・・ 120ml
  • ★ 卵 ・・・ 1個
  • ★ ドライイースト ・・・ 3g
  • ● じゃがいも ・・・ 3個(中サイズ)
  • ● 明太子 ・・・ 1/2腹
  • ● マヨネーズ ・・・ 大さじ4~5
  • ● 砂糖 ・・・ 小さじ1
  • ● 酢 ・・・ 大さじ1
  • ● ヨーグルト ・・・ 大さじ1
  • ● 塩こしょう ・・・ 少々
  • ▲ 明太子 ・・・ お好みで
  • ▲ きざみのり ・・・ お好みで
作り方
  1. (下準備)
  2. ① お家でホームベーカリーに★の材料を入れ生地を作る。
  3. ② 生地を作っている間に●の材料で明太ポテサラを作る。じゃがいもの皮をむき小さく切り、耐熱皿に入れラップをして電子レンジ(600W)で6分程度加熱する。
    (箸をさして硬い場合は1分ずつ追加加熱する。)
    加熱後熱いうちにしっかりと潰して冷ます。冷めたら、明太子、マヨネーズ、砂糖、酢、ヨーグルト、塩こしょうを入れよく混ぜる。
  4. ③ 生地ができたら生地を9等分し丸めラップをかけてベンチタイムを15分程度とる。
  5. ④ ベンチタイム後軽くガスを抜き、丸めた②をパン生地で包み丸く成型する。※冷凍してクーラーボックスに入れてキャンプ場にもっていく。
  6. (現地)
  7. ⑤ 生地を解凍し、クッキングシートを敷いたダッチオーブンに④を並べ、炭火で15~20分程度焼く。
    (ダッチオーブンの蓋の上にも炭を置く。)
  8. ⑥ 焼き上がったら、▲の飾りで明太子をちょんと乗せ、きざみのりを乗せたら完成。

  9. ▼ダッチパンの詳しい作り方&ホームベーカリーを使わない生地の作り方
  10. ダッチオーブンで焼きたてパンを作ろう! 「ダッチパン」の基本

シェフのひとこと

食べるときに追いマヨをするとさらにおいしさがアップします!

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