明太ポテサラダッチパン

明太子入りポテトサラダが詰まったお惣菜ダッチパン!

道具
  • ホームベーカリー
  • ダッチオーブン(10インチのもの使用)
  • クッキングシート
調理時間
120分

材料

(6人分)

  • 強力粉・・・300g
  • 砂糖・・・24g
  • 塩・・・3g
  • バター・・・60g
  • 牛乳・・・120ml
  • 卵・・・1個
  • ドライイースト・・・3g
  • じゃがいも・・・3個(中サイズ)
  • 明太子・・・1/2腹
  • マヨネーズ・・・大さじ4~5
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • ヨーグルト・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • 明太子・・・お好みで
  • きざみのり・・・お好みで
作り方
  1. ① ホームベーカリーに★の材料を入れ生地を作る。
  2. ② 生地を作っている間に●の材料で明太ポテサラを作る。じゃがいもの皮をむき小さく切り、耐熱皿に入れラップをして電子レンジ(600W)で6分程度加熱する。
    (箸をさして硬い場合は1分ずつ追加加熱する。)
    加熱後熱いうちにしっかりと潰して冷ます。冷めたら、明太子、マヨネーズ、砂糖、酢、ヨーグルト、塩こしょうを入れよく混ぜる。
  3. ③ 生地ができたら生地を9等分し丸めラップをかけてベンチタイムを15分程度とる。
  4. ④ ベンチタイム後軽くガスを抜き、丸めた②をパン生地で包み、クッキングシートを敷いたダッチオーブンに並べる。
  5. ⑤ 炭火で15~20分程度焼く。
    (ダッチオーブンの蓋の上にも炭を置く。)
  6. ⑥ 焼き上がったら、▲の飾りで明太子をちょんと乗せ、きざみのりを乗せたら完成。

  7. ▼ダッチパンの詳しい作り方&ホームベーカリーを使わない生地の作り方
  8. ダッチオーブンで焼きたてパンを作ろう! 「ダッチパン」の基本

シェフのひとこと

食べるときに追いマヨをするとさらにおいしさがアップします!

シェフProfile

YUKI
転勤族で現在千葉県在住。三人の子供を連れファミリーキャンプを楽しんでいます。キャンプではダッチオーブンでいろいろアレンジした「ダッチパン」を焼きみんなをびっくりさせるのが楽しみ! そして食べた時の笑顔がたまらなく好き! そんな焼きたてソトレシピを実践中!

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