道具
- フライパン
- BBQグリル
調理時間
60分
材料
(4人分)
- 鶏肉 ・・・ 600g
- パプリカ（赤・黄） ・・・ スライス1個
- 玉ねぎ ・・・ （スライス）1個
- にんにく ・・・ 1片
- 塩 ・・・ 適量
- 黒こしょう ・・・ 少々
- ガーリックパウダー ・・・ 少々
- パプリカパウダー ・・・ 少々
- 薄力粉 ・・・ 20g
- オリーブ油 ・・・ 8g
- カレーパウダー ・・・ 10g
- トマトペースト ・・・ 27g
- 生クリーム ・・・ 250g
- ごはん ・・・ 人数分
- パセリ ・・・ 少々
- 黒こしょう ・・・ 適量
作り方
- ① パプリカを丸ごとアルミホイルで包み、バーベキューコンロの上でホイル焼きにする。
- ② 鶏肉マリネを作る。一口大にカットした鶏肉に、塩、黒こしょう、ガーリックパウダー、パプリカパウダーを入れて全体によく馴染ませる。
- ③ ②に分量の薄力粉を入れて全体をコーティングする。
- ④ フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、うすきつね色になったら、③を入れ全体がきつね色になるまで焼く。
- ⑤ ホイル焼きしたパプリカ、玉ねぎを入れ、じっくり加熱し、野菜の甘さを引き立たせる。
- ⑥ 順にカレーパウダー、トマトペーストを入れ、全体になじませたら、仕上げに生クリームを入れて5～10分程度煮込む。
- ⑦ 用意したご飯、カレーを盛り付け、仕上げに黒胡椒、パセリを散らして完成。
シェフのひとこと
