COOKING GEAR調理道具
BBQグリル
アルミホイル
調理時間
40分
材料4人分
- サバ ・・・ （フィレ）1尾
- 玉ねぎ ・・・ 150g
- アンチョビ ・・・ 20g
- にんにく ・・・ 2片
- オリーブオイル ・・・ 適量
- バゲット ・・・ 1/3本
- 塩 ・・・ 適量
RECIPE作り方
① アルミホイルを用意し、スライスした玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、アンチョビを平になるようにして全体を包む。
② ①をBBQグリルの上に置き、15〜20分ほどホイル焼きにする。
③ サバフィレを用意し、全体に塩を振って炭火焼きにする。
④ ②のホイル焼きがきつね色になったら、全体をよくかき混ぜる。
⑤ バゲットを焼き、③④を添える。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
株式会社 Cuore 所属。⻑友佑都選手専属シェフに就任。2016年シーズンからイタリアのインテル・ミラノ、トルコのガラタサライの食コンディションサポートに従事。レシピ監修書に「ファットアダプト食事法」（幻冬舎）のほか、さまざまな競技のトップアスリート、タレント、モデルへの食事指導、料理レッスンに携わっている。
