巻かない豪快ロールキャベツ

インパクト抜群の豪快レシピ

2023/2/17

道具
  • ダッチオーブン
  • フライパン
  • ボウル
調理時間
40分
材料

(2人分)

  • キャベツ ・・・ 1/2個
  • 合挽きひき肉 ・・・ 300g
  • 玉ねぎ ・・・ 1個
  • ★ パン粉 ・・・ 大さじ2
  • ★ 塩こしょう ・・・ 適量
  • ★ ナツメグ ・・・ 適量
  • ★ 卵 ・・・ 1個
  • ピザ用チーズ ・・・ 適量
  • カットトマト ・・・ 1パック
  • コンソメ ・・・ 1個
  • バター ・・・ 10g
  • 塩こしょう ・・・ 適量
  • オリーブオイル ・・・ 適量
作り方
  1. ① ハンバーグの種を作る。フライパンに玉ねぎのみじんを入れ弱火でじっくり炒める。玉ねぎにしっかりと火が入ったら少し冷ましてボウルにあげる。ボウルにひき肉と炒めた玉ねぎを入れ良く混ぜる。混ざったところに★を全て入れ、さらにこねる。
  2. ② キャベツの中央を切り抜き、①のハンバーグの種を半分入れ、チーズを入れて、さらにハンバーグの種をいれる。
  3. ③ ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、②のハンバーグの種が下になるように入れる。
  4. ④ カットトマト、少量の水(分量外)を入れ、蓋をし加熱し、キャベツがしんなりなってきたらコンソメ、バター、塩こしょうで味を整え完成。

シェフのひとこと

ハンバーグの種は自宅で作って冷凍してキャンプ場に持っていくと便利です。

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