COOKING GEAR調理道具
鍋（フタつき）
調理時間
30分
材料4人分
- にんにく ・・・ 1/2片
- オリーブオイル ・・・ 8g
- イカ ・・・ 150g
- ホタテ ・・・ 100g
- エビ ・・・ 100g
- ミニトマト ・・・ 4個（1/4カット）
- 水 ・・・ 600ml
- 塩 ・・・ 4g
- あおさ ・・・ （乾燥）4g
- ケッパー ・・・ お好み
RECIPE作り方
① 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱し、きつね色になったら、エビ、ホタテ、イカを入れ、しっかりと加熱する。
② ①の魚介類にしっかり火が通ったら、ミニトマト、ケッパーを入れ、分量のお水を入れ鍋蓋をし、弱火で10分～15分程度煮込む。
③ 仕上げに塩を入れて味を整えたら乾燥あおさを入れ、器に盛り付けて完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
株式会社 Cuore 所属。⻑友佑都選手専属シェフに就任。2016年シーズンからイタリアのインテル・ミラノ、トルコのガラタサライの食コンディションサポートに従事。レシピ監修書に「ファットアダプト食事法」（幻冬舎）のほか、さまざまな競技のトップアスリート、タレント、モデルへの食事指導、料理レッスンに携わっている。
