海鮮BBQ

サザエ

①　蓋を上向きにして、グリルの上に乗せる。

②　蓋の周りからフツフツと汁が上がってきたら、サザエの身を金くしで半分ほど抜き取り、戻す。

③　酒醤油を適量入れて再沸騰したら、完成。

ホタテ

①　平らな方を下にして、グリルに乗せる。

②　口がパカっと開いたら、上下を逆にして、平らな方のカラを外してバターを入れる。

③　バターが溶けて、貝柱が外れたら身をひっくり返して酒醤油を入れ、クツクツと沸いてきたらもう一度身を返して、再沸騰したら完成。

2枚貝（今回はホンビノス貝）

①　上下どちらからでも良いので、焼き始める。

②　口がパカっと開いたら上下を逆にして、上の方のカラを外し、外したからで汁がこぼれないように固定する。

③　クツクツと沸いてきたら身をひっくり返し（身がはずれない場合はもう少し加熱する）、酒醤油を入れて再沸騰したら完成。