- 道具
- BBQグリル
- スキレット
- 調理時間
- 20分
材料
(2人分)
- 真ツブ貝・・・適量（むき身をスキレットのサイズに応じて）
- しょうゆ・・・適量
- にんにく・・・2片
- ミニトマト・・・適量
- オリーブ油・・・100ml（材料が浸るくらい）
- バター・・・適量（目安8g）
- タイム・・・2~3本
- バケット・・・お好みの量
- 作り方
- ① 真ツブ貝とトマトを一口サイズに切る。
- ② 真ツブ貝をしょうゆでもみこみ、下味をつける。にんにくを荒みじん切りにする。
- ③ スキレットに真ツブ貝・にんにく・トマトを入れて、オリーブ油を注ぐ。
- ④ タイムを乗せて、真ん中にバターを添える。オリーブオイルがグツグツして、バターが溶けたら完成。
シェフのひとこと
炭火焼したバケットといっしょに食べると美味しいです！
シェフProfile
甲斐昂成
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、
本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店
「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、
出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。
本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、
少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、
そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
