キャラメルバナナの巻きクレープ

定番クレープをキャンプで作って楽しむ

道具
  • フライパン
  • クーラーボックス
調理時間
60分

材料

(2人分)

  • バナナ・・・1本
  • くるみ・・・10g
  • 水・・・大さじ2
  • きび砂糖・・・小さじ2
  • 塩・・・少々
  • 薄力粉・・・80g
  • 牛乳・・・160ml
  • 卵・・・1個
  • きび砂糖・・・小さじ1
  • 塩・・・ひとつまみ
  • バター・・・20g
  • ローズマリー・・・適量
  • シナモンパウダー・・・適量
作り方
  1. ① まず★でクレープ生地(今回は作りやすい6枚分)を作る。ボウルに卵、きび砂糖、塩を入れよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
  2. ② 薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
  3. ③ フライパンに、バターを入れ溶かし、2のボウルに入れ軽く混ぜ、クーラーボックスなど冷えたところで30分ほど休ませる。※フライパンは洗わずに、そのまま次の工程で使う。
  4. ④ フライパンを弱火にかけ、3の生地をお玉1杯ほど流し入れ、薄く広げて両面焼く。これを6枚分繰り返す。
  5. ⑤ 〇の食材をフライパンに入れ、火にかける。バナナをそっと転がしながら、焦げないように煮詰める。
  6. ⑥ お皿にクレープ生地1枚を広げ、5の半量を中央に置き、両端を折り、手前から巻いていく。もう一枚も同じように巻く。最後にローズマリーとシナモンをかける。

シェフのひとこと

クレープ生地は、多めに焼いて、ハムやチーズをのせて食べるのもオススメです。 生地だけ焼いて具材を並べれば、クレープパーティーもできますね!

シェフProfile

千葉かおり
たまごと粉ものをこよなく愛するフードスタイリスト。お外ごはんユニット”KIPPIS”のメンバーで、主にデザートとパンを担当。手軽に作れる季節のデザートやドリンクのレシピを各種メディアで提案している。

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