COOKING GEAR調理道具
BBQグリル
調理時間
15分
材料2人分
- イカ ・・・ 適量
- 剥きエビ ・・・ 適量
- しょうゆ ・・・ 適量
- 七味唐辛子（あれば黒七味） ・・・ 適量
RECIPE作り方
① しょうゆに七味を入れて軽く混ぜる。
② ①に魚介類をくぐらせ、グリルに乗せる。
③ 焦げないように小まめに上下を返す。
④ こんがりと焼き色が付いたら完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
