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焼き鯖ホットサンド

サバの脂の旨味と大葉が香るシーフードホットサンド

  • Sns line
道具
  • ホットサンドメーカー
調理時間
20分

材料

(4人分)

  • 食パン(8切)・・・2枚
  • 塩サバ・・・1枚
  • 大葉・・・1枚
  • しょうゆ・・・適量
作り方
  1. ① 炭火で塩サバを焼き上げる。焼き鯖ホットサンド
  2. ② ホットサンドメーカーにパンを1枚セットし、しょうゆを適量かける。
  3. ③ ①の鯖を適当なサイズに切ってパンに乗せ、適当なサイズにちぎった大葉を乗せる。焼き鯖ホットサンド
  4. ④ もう1枚のパンを乗せ、ホットサンドメーカーの蓋をして片面1分~1分半焼きあげる。
  5. ⑤ 両面がこんがりと焼き色が付いたら、食べやすい大きさに切って完成。
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シェフのひとこと

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干物を使って簡単に調理もできます。塩サバは脂がのっているほど美味しく、大葉の香りが食欲を引き立てます!
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シェフProfile

甲斐昂成
2016年から、辻堂で、(金)(土)週末限定で「Kai’s Kitchen ~辻堂 大人のお魚ダイニング~」を営む傍ら、お魚コーディネーター、出張お魚料理人、お魚ソムリエとして活躍。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
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