塩豚汁 | ソトレシピ〜アウトドア料理専門レシピサイト〜

塩豚汁

疲れた体に染み渡る塩ベースのダシが決めてのキャンプ料理

道具: クッカー
調理時間: 30分
材料 (4人分): 豚肉・・・200g
ジャガイモ・・・2個
ニンジン・・・2本
大根・・・10cm分
ネギ・・・2本
ニンニク・・・1かけ
ショウガ・・・適量
ごま油・・・適量
水・・・500cc
中華味の素・・・小さじ2
和風だしの素・・・小さじ2
塩・コショウ・・・適量
作り方: ①　豚肉は一口大に、ジャガイモとニンジンは乱切りに、大根はいちょう切り、ネギは2cm幅に、ニンニクとショウガはみじん切りにする。

②　クッカーにごま油を熱し、ニンニクとショウガ、豚肉を入れて炒める。

③　②の火が通ったら野菜もすべて入れて、野菜に火が通るまで炒める。

④　③に水と中華味の素、和風だしの素を加え、野菜がやわらかくなるまで煮込む。塩・コショウで味を調えて完成。

シェフのひとこと

ショウガの量を増やしてたっぷり入れれば、体が温まりますよ。

シェフProfile

外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。