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牛肉ときのことアスパラの和風パエリア

フライパンで作れる簡単主食キャンプご飯

  • Sns line
道具
  • フライパン
調理時間
40分

材料

(4人分)

  • オリーブオイル・・・大さじ4
  • 牛もも肉・・・120g
  • タマネギ・・・1/2個
  • ニンニク・・・1かけ
  • しめじ・・・1パック
  • アスパラ・・・2本
  • 米・・・2合
  • 水・・・2カップ
  • ビーフブイヨン・・・1個
  • 塩こしょう・・・適量
作り方
  1. ① オリーブオイルで肉を炒め取り出す。そのままのフライパンにタマネギ、ニンニクを入れ、弱火でじっくり10分ほど炒める。牛肉ときのことアスパラの和風パエリア
  2. ② しめじとアスパラを炒め、米を洗わずに加えて炒める。
  3. ③ 水にビーフブイヨンを溶かし、②のフライパンに3/4ほど注ぐ。15分ほど過熱する。
  4. ④ 米がいい具合の硬さになってきたら、下準備しておいた肉を戻し入れ、水分を飛ばすように炊き上げたら完成。
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シェフのひとこと

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仕上げは音でチェック!肉を戻したとき、音がパチパチし始めたら出来上がりの合図!
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シェフProfile

風森美絵
外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、 外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、 雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。
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