しいたけのチーズ焼き

①　しいたけは石づきを深く取り除いておく。火を通りやすくするため、傘の上部分に十字の切り込みを入れておく。

②　ホットサンドメーカーにうすく油をひき、しいたけを裏返して並べる。

③　傘の裏側の部分にしょうゆを少々垂らし、チーズ（ピザ用がおすすめだが、スライスチーズなどを切ったものでもOK）をのせる。

④　ホットサンドメーカーを閉じ、ひっくり返さずに片面だけを弱火でじっくり焼く。

⑤　チーズが溶けたら火からおろし、パセリをお好みで散らしたら完成。