十三湖産しじみときのこのアヒージョ

しじみの旨みが凝縮された濃厚アヒージョ

2022/7/21

道具
  • スキレット
調理時間
10分
材料

(2人分)

  • 十三湖産しじみ ・・・ 150g(砂抜き済みのもの)
  • きのこ ・・・ 150g(お好みのもの)
  • ミニトマト ・・・ 6個
  • にんにく(スライス) ・・・ 1個
  • アスパラガス ・・・ 4本(3等分にしておく)
  • オリーブオイル ・・・ 100g
  • 塩こしょう ・・・ 適量
  • 唐辛子 ・・・ 1本
  • パセリ ・・・ 適量
  • バター ・・・ 8g
  • バケット ・・・ お好みで
作り方
  1. ① スキレットにしじみ、きのこ、ミニトマト、にんにく、唐辛子、を入れて熱し、オリーブオイルを回し入れる。十三湖産しじみときのこのアヒージョ
  2. ② オリーブオイルがグツグツし、しじみの口が開いたらバターを加え、塩こしょうで味を整える。パセリを振って完成。十三湖産しじみときのこのアヒージョ
  3. ▶ソトレシピTVの動画はこちら

シェフのひとこと

青森の十三湖産大和しじみには旨味がたっぷり。余ったオリーブオイルや具材にはしじみのエキスが染み込んでいるので、茹でたパスタやベーコンを入れて絡めながら温めるとペペロンチーノにもなって二度美味しい!

関連ニュース