COOKING GEAR調理道具
メスティン
調理時間
15分
材料2人分
- 絹ごし豆腐 ・・・ 1丁
- アサリ ・・・ 5個程度
- 豚肉 ・・・ 50ｇ
- 長ねぎ ・・・ 1/2本
- ニラ ・・・ 3本
- 水 ・・・ 250cc
- ごま油 ・・・ 小さじ1
- コチュジャン ・・・ 小さじ1
- 砂糖 ・・・ 小さじ1
- にんにく（チューブ） ・・・ 3cm
- 鶏ガラ顆粒だし ・・・ 小さじ1
- しょうゆ ・・・ 小さじ2
- 酒 ・・・ 小さじ1
RECIPE作り方
① ★の調味料を混ぜ合わせる。
② メスティンにごま油を引いて豚肉を炒める。
③ 適当に切った豆腐と塩抜きしたあさり、炒めた豚肉と水を入れて、①で混ぜ合わせた★を加えて火にかける。
④ あさりに火が通ったらねぎとニラを入れ、少し煮たら完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。
