メスティンで作るスンドゥブチゲ | ソトレシピ〜アウトドア料理専門レシピサイト〜

メスティンで作るスンドゥブチゲ

寒い冬のアウトドアにピッタリのあったかレシピ

道具: メスティン
調理時間: 15分
材料 (2人分): 絹ごし豆腐・・・1丁
アサリ・・・5個程度
豚肉・・・50ｇ
長ねぎ・・・1/2本
ニラ・・・3本
水・・・250cc
ごま油・・・小さじ1
★ コチュジャン・・・小さじ1
★ 砂糖・・・小さじ1
★ ニンニクチューブ・・・3cm
★ 鶏ガラ顆粒だし・・・小さじ1
★ しょうゆ・・・小さじ2
★ 酒・・・小さじ1
作り方: ①　★の調味料を混ぜ合わせる。

②　メスティンにごま油を引いて豚肉を炒める。

③　適当に切った豆腐と塩抜きしたあさり、炒めた豚肉と水を入れて、①で混ぜ合わせた★を加えて火にかける。

④　あさりに火が通ったらネギとニラを入れ、少し煮たら完成。

シェフのひとこと

お好みで卵を落として。具材を変えてもピリ辛鍋として楽しめます。

シェフProfile

外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。