COOKING GEAR調理道具
アルミホイル
調理時間
20分
材料4人分
- 真鯛 ・・・ 2尾
- にんにく（チューブ） ・・・ 適量
- オリーブオイル ・・・ 適量
- ローズマリー ・・・ 1束
- 岩塩 ・・・ 適量
- 黒こしょう ・・・ 適量
RECIPE作り方
① 内臓、鱗をとった真鯛のお腹の中にローズマリーとにんにくを詰める。
② 表面にオリーブオイル、岩塩、黒こしょうを塗り両面焼き目がつくまで焼く。
③ アルミホイルで包み、弱火ゾーンで中まで火を通して完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
REALBBQ株式会社代表取締役社長/BBQデザイナー wackwack food creative 代表 オーストラリアラム親善大使
ラムバサダー 幼少期を過ごしたオーストラリアでBBQと出会う。 日常に深く根付いたBBQに強く影響を受け、2014年REALBBQ株式会社設立。１組貸切型BBQ場『REALBBQ PARK』、 オリジナルBBQ食材のECサイト『REALBBQ MARKET』を事業展開。『日本にホンモノのBBQを！』をコンセプトに新たなBBQインフラの創造に邁進している。また個人としては、フードスタイリングやTVの企画監修などを展開。2018年wackwack food creative設立。肉、BBQ、アウトドアといったテーマをを中心にストリート×ユルさのあるスタイルを得意とし、雑誌、WEB、テレビ、ラジオなど幅広く活動している。また、オーストラリアラムの親善大使ラムバサダーとしてBBQやパーティーシーンでのラムの普及活動も行なっている。
