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鯛のハーブグリル~ローズマリーの香り~

鯛をまるごと使用したインパクト抜群のレシピ。

  • Sns line
道具
  • アルミホイル
調理時間
20分

材料

(4人分)

  • 真鯛・・・2尾
  • ニンニクチューブ・・・適量
  • オリーブ油・・・適量
  • ローズマリー・・・1束
  • 岩塩・・・適量
  • 黒胡椒・・・適量
作り方
  1. ① 内臓、鱗をとった鯛のお腹の中にローズマリーとニンニクを詰める。
  2. ② 表面にオリーブオイル、岩塩、黒胡椒を塗り両面焼き目がつくまで焼く。
  3. ③ アルミホイルで包み、弱火ゾーンで中まで火を通して完成。
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シェフのひとこと

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ローズマリーの他にタイムもオススメ!生ハーブがなければハーブ塩などでもOK!
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シェフProfile

井川裕介
REALBBQ株式会社代表取締役社長/BBQデザイナー wackwack food creative 代表 オーストラリアラム親善大使 ラムバサダー 幼少期を過ごしたオーストラリアでBBQと出会う。 日常に深く根付いたBBQに強く影響を受け、 2014年REALBBQ株式会社設立。 1組貸切型BBQ場『REALBBQ PARK』、 オリジナルBBQ食材のECサイト『REALBBQ MARKET』を事業展開。 『日本にホンモノのBBQを!』をコンセプトに新たなBBQインフラの創造に邁進している。 また個人としては、フードスタイリングやTVの企画監修などを展開。 2018年wackwack food creative設立。 肉、BBQ、アウトドアといったテーマをを中心にストリート×ユルさのあるスタイルを得意とし、雑誌、WEB、テレビ、ラジオなど幅広く活動している。 また、オーストラリアラムの親善大使ラムバサダーとしてBBQやパーティーシーンでのラムの普及活動も行なっている。
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