ラム酒を使った大人のデザート

大人のほろ酔いプリン

2023.8.17

ボウル

鍋

調理時間

60分

材料3人分

①　ボウルに☆を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

②　★でカラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖を入れ火にかけ、きつね色になったら、水を入れ鍋を揺すってなじませる（少しはねるので注意！）さらにラム酒を加えて一煮立ちさせる。

③　②のカラメルソースを、それぞれ器に注ぎ、さらに上から①を茶漉しなどで漉しながら、そっと注ぐ。

④　深めの鍋に1/3ほど水を張り、10分弱火で火を入れ、さらに余熱で10分置く。器を少し横に振ってみてまだ緩そうな場合は、追加で５分ほど加熱する。少し冷やしたら出来上がり！

キャンプ場付近の直売所で、新鮮なたまごが手に入ったら、ぜひ作って欲しいメニューです。天候によって、火の入り具合に差が出るので、様子をみながらのんびり作ってくださいね。

たまごと粉ものをこよなく愛するフードスタイリスト。お外ごはんユニット”KIPPIS”のメンバーで、主にデザートとパンを担当。手軽に作れる季節のデザートやドリンクのレシピを各種メディアで提案している。