- 道具
- ダッチオーブン
- 調理時間
- 40分
材料
(4人分)
- 白身魚・・・1尾
- にんにく・・・1片
- オリーブ油・・・適量
- ★ ミニトマト・・・1パック
- ★ アスパラ・・・1束
- ★ アサリ・・・お魚の半分くらいの量
- ★ 白ワイン・・・200ml
- ★ 水・・・200ml
- ★ 塩こしょう・・・適量
- 作り方
- ① お魚の皮面に金串やフォークなどで穴をたくさんあけ、塩胡椒で下味をつける(穴をあけておくと焼くときに皮が破れなくなります。味も染み込みやすくなります)
- ② ダッチオーブンにオリーブオイルと潰したにんにく、お魚を入れ表面をカリッと焼く。
- ③ ★を入れて蓋をして15分ほど煮る。
- ④ あさりが開いてお魚に火が通りグツグツしたら出来上がり。
- ① お魚の皮面に金串やフォークなどで穴をたくさんあけ、塩胡椒で下味をつける(穴をあけておくと焼くときに皮が破れなくなります。味も染み込みやすくなります)