道具
- ダッチオーブン
調理時間
40分
材料
(4人分)
- 白身魚 ・・・ 1尾
- にんにく ・・・ 1片
- オリーブ油 ・・・ 適量
- ★ ミニトマト ・・・ 1パック
- ★ アスパラ ・・・ 1束
- ★ アサリ ・・・ お魚の半分くらいの量
- ★ 白ワイン ・・・ 200ml
- ★ 水 ・・・ 200ml
- ★ 塩こしょう ・・・ 適量
作り方
- ① お魚の皮面に金串やフォークなどで穴をたくさんあけ、塩胡椒で下味をつける（穴をあけておくと焼くときに皮が破れなくなります。味も染み込みやすくなります）
- ② ダッチオーブンにオリーブオイルと潰したにんにく、お魚を入れ表面をカリッと焼く。
- ③ ★を入れて蓋をして１５分ほど煮る。
- ④ あさりが開いてお魚に火が通りグツグツしたら出来上がり。
シェフのひとこと
