サバカレー

缶詰だから、キャンプでも気軽につくれるシーフードカレー!

道具
調理時間
60分

材料

(4人分)

  • サバ缶・・・2缶
  • オクラ・・・1パック
  • なす・・・2本
  • じゃがいも・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1個
  • トマト缶・・・1缶
  • 市販のカレールー・・・4人分
  • 油・・・適量
作り方
  1. ① じゃがいも、玉ねぎ、なすを一口サイズに切っておく(事前に家で切っておいて、タッパーやチャック付袋で持っていくとよい)。
  2. ② 鍋に油を入れて玉ねぎを炒める。
  3. ③ ②の中にじゃがいも、なすを入れて軽く炒める。
  4. ④ サバ缶の煮汁とトマト缶を入れる。
  5. ⑤ 材料が浸るくらいまで水を入れて煮込む。
  6. ⑥ 煮立ったらカレールーを入れて弱火でさらに煮込む。
  7. ⑦ とろみが出たらサバとオクラを入れ、オクラに火が通ればできあがり。サバ缶カレー

シェフのひとこと

サバはあえて缶詰を使うことで気軽にお魚カレーをつくることができます!

シェフProfile

甲斐昂成
雑魚(ザコ)やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、 本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店 「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、 出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。 本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、 少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、 そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。

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