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サバカレー

缶詰だから、キャンプでも気軽につくれるシーフードカレー!

  • Sns line
道具
調理時間
60分

材料

(4人分)

  • サバ缶・・・2缶
  • オクラ・・・1パック
  • なす・・・2本
  • じゃがいも・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1個
  • トマト缶・・・1缶
  • 市販のカレールー・・・4人分
  • 油・・・適量
作り方
  1. ① じゃがいも、玉ねぎ、なすを一口サイズに切っておく(事前に家で切っておいて、タッパーやチャック付袋で持っていくとよい)。
  2. ② 鍋に油を入れて玉ねぎを炒める。
  3. ③ ②の中にじゃがいも、なすを入れて軽く炒める。
  4. ④ サバ缶の煮汁とトマト缶を入れる。
  5. ⑤ 材料が浸るくらいまで水を入れて煮込む。
  6. ⑥ 煮立ったらカレールーを入れて弱火でさらに煮込む。
  7. ⑦ とろみが出たらサバとオクラを入れ、オクラに火が通ればできあがり。サバ缶カレー
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シェフのひとこと

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サバはあえて缶詰を使うことで気軽にお魚カレーをつくることができます!
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シェフProfile

甲斐昂成
2016年から、辻堂で、(金)(土)週末限定で「Kai’s Kitchen ~辻堂 大人のお魚ダイニング~」を営む傍ら、お魚コーディネーター、出張お魚料理人、お魚ソムリエとして活躍。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
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