COOKING GEAR調理道具
フライパン
アルミホイル
調理時間
60分
材料2人分
- 牛肉（ステーキ用） ・・・ 200g
- アスパラガス ・・・ 3本
- マッシュルーム ・・・ 6個
- にんじん ・・・ 1/2
- ローズマリー ・・・ 1枝
- タイム ・・・ 1枝
- パセリ ・・・ 少々
- にんにく ・・・ 1片
- オリーブオイル ・・・ 50㏄
- 塩 ・・・ 適量
- こしょう ・・・ 適量
RECIPE作り方
① 野菜類は一口大に切る。
② オリーブオイルに、枝から外したローズマリー、タイム、パセリ（みじん）、にんにく（スライス）、塩こしょうを入れ、肉と野菜類を45分程漬けてマリネする。
③ フライパンを熱し、肉を焼く（中火くらい）。
表面に焼き色がついたらアルミホイルで包み15分ほど休ませる。
④ 肉を休ませている間にマリネしておいた野菜を焼く。
⑤ 最後にお好みとしてクレソンやローズマリーを添える。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。
