ちくわ餃子

お酒のおつまみにぴったり!

2023/3/2

道具
  • フライパン
  • ボウル
  • バーナー
調理時間
20分
材料

(4人分)

  • ちくわ ・・・ 10本(小サイズ)
  • 豚ひき肉 ・・・ 160g
  • 塩こしょう ・・・ 少々
  • キャベツ ・・・ 80g
  • ニラ ・・・ 40g
  • ★ しょうが(チューブ) ・・・ 3cm
  • ★ にんにく(チューブ) ・・・ 3cm
  • ★ 砂糖 ・・・ 小さじ1/2
  • ★ しょうゆ(うすくち) ・・・ 小さじ1
  • ★ オイスターソース ・・・ 小さじ2
  • ★ ごま油 ・・・ 小さじ2
  • ★ 鶏ガラスープ(粉末) ・・・ 小さじ1
  • ★ 酒 ・・・ 小さじ1
  • シュレッドチーズ ・・・ 適量
作り方
  1. ① キャベツとニラを粗みじん切りにする。
  2. ② ボウルに豚ひき肉に塩こしょうをふりよく捏ねる。
  3. ③ ②に粘りが出てきたら①の野菜と★の材料を加えて捏ねる。
  4. ④ ちくわに縦に切り込みを入れて、中に先ほど作った餃子のタネを詰め、ちくわを半分に切る。
  5. ⑤ フライパンにごま油(分量外)をひいて、中火で熱し④の切り込み部分を下にして焼く。
  6. ⑥ 焼き色がついたらひっくり返して蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。
  7. ⑦ お好みでシュレッドチーズをかけ、バーナーで炙って完成。

シェフのひとこと

そのまま食べても良いですし、ポン酢を付けても美味しいです!

関連ニュース