道具
- フライパン
- ボウル
- バーナー
調理時間
20分
材料
(4人分)
- ちくわ ・・・ 10本（小サイズ）
- 豚ひき肉 ・・・ 160g
- 塩こしょう ・・・ 少々
- キャベツ ・・・ 80g
- ニラ ・・・ 40g
- ★ しょうが（チューブ） ・・・ 3cm
- ★ にんにく（チューブ） ・・・ 3cm
- ★ 砂糖 ・・・ 小さじ1/2
- ★ しょうゆ（うすくち） ・・・ 小さじ1
- ★ オイスターソース ・・・ 小さじ2
- ★ ごま油 ・・・ 小さじ2
- ★ 鶏ガラスープ（粉末） ・・・ 小さじ1
- ★ 酒 ・・・ 小さじ1
- シュレッドチーズ ・・・ 適量
作り方
- ① キャベツとニラを粗みじん切りにする。
- ② ボウルに豚ひき肉に塩こしょうをふりよく捏ねる。
- ③ ②に粘りが出てきたら①の野菜と★の材料を加えて捏ねる。
- ④ ちくわに縦に切り込みを入れて、中に先ほど作った餃子のタネを詰め、ちくわを半分に切る。
- ⑤ フライパンにごま油（分量外）をひいて、中火で熱し④の切り込み部分を下にして焼く。
- ⑥ 焼き色がついたらひっくり返して蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。
- ⑦ お好みでシュレッドチーズをかけ、バーナーで炙って完成。
シェフのひとこと
