道具
- 鍋
調理時間
50分
材料
(1人分)
- 生原酒ボトル缶（本醸造） ・・・ キャップ7杯（140cc） ※キャップ5杯分と2杯分に分け使用
- ★ しょうゆ ・・・ キャップ2杯（40cc）
- ★ 酢 ・・・ キャップ2杯（40cc）
- ★ みりん ・・・ キャップ1/2杯（10cc）
- ★ 水 ・・・ 300〜400cc
- 手羽元 ・・・ 4本
- しいたけ ・・・ 2個
- まいたけ ・・・ 1/2パック
- 白菜 ・・・ 2枚
- 絹豆腐 ・・・ 1丁
- 長ねぎ ・・・ 1本
- ウィンナー ・・・ 2本
- 卵 ・・・ 1個
- ラー油 ・・・ お好みの量
- いりごま ・・・ 適量
- （シメ用材料） 冷凍チャーハン ・・・ 75g（お茶碗半分程度）
- （シメ用材料） 卵 ・・・ 1個
- （シメ用材料） 万能ねぎ ・・・ 適量
作り方
- ① 手羽元を骨に沿って切り込みを入れ、長ねぎの青い部分を切っておく。
- ② 鍋に手羽元と長ねぎ（青い部分）を入れ、「生原酒ボトル缶」をキャップ5杯（100cc）と水を入れ10分～15分程度煮込む。（水の量は手羽元が浸かる程度。鍋の大きさにあわて量を調節する。）
- ③ 白菜を食べやすい大きさに、長ねぎ（白い部分）を4㎝の斜め切りに、しいたけは十字に飾り切りにする。まいたけは手でほぐし、豆腐も食べやすい大きさに切っておく。
- ④ ②が煮込み終わったら、長ねぎを取り出し、「生原酒ボトル缶」キャップ2杯（40cc）と★の調味料を入れ味を整える。
- ⑤ 鍋に③で切った具材とウィンナーを入れ煮込む。
- ⑥ 具材に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、ラー油、炒りごまをかけて完成。
- ＜贅沢！シメレシピ＞
- 余ったスープに冷凍チャーハン、溶き卵、小口切りに切った万能ねぎを散らして完成。
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